まさかの東京・錦糸町に、粋で粋で粋なワインとスパイス小料理のお店が誕生。

早くも話題になっています。

『Dal Mellow ダルメロ』

2023年10月21日、錦糸町北口にオープン。

雰囲気抜群の店内は、古い古い理髪店を改装したもの。

実は私、こちらのオーナーシェフ豊島啓介さんとは昔から遠からぬ縁がありました。しかもカレーや飲食とは関係ない、アニメの世界で。

『やさいのようせい N.Y.SALAD』というアニメ、最初のテレビシリーズの総合演出を私が担当し、３D劇場版の演出を豊島さんが手がけたという。

豊島さんのクリエイティブな感性とディテールへの凝り具合は、お店の世界観だけでなく料理にも生かされていました。

めくるめくスパイス料理コースとワインのペアリング

料理はコース仕立て。

当面は土日営業が基本で、お店のInstagramから翌月分の予約を受け付けています。

コース料理の価格は4,600円。ワインペアリング5種(ハーフ) 4,200円を組み合わせるのがオススメ。

南インド・ケララをはじめとしたインドの料理を基調としながら、独創に独創を重ねた料理の数々はまさに新感覚。

その内容を細かく書くとキリがないので、写真と簡単な説明でざっとご紹介しましょう。

見るだけでもそそられますよ。

（料理の内容は10月時提供のものです）

インド、とりわけ南インド・ケララ州の料理を基調とし、深く考え抜かれアレンジされた料理の数々。何周もの捻りを見せながら、結果としてシンプルに美味しく楽しめるコースに仕上がっているのは流石のクリエイティビティ。

料理にはスパイスの香りは存分に活かされているものの、辛いものが苦手な方でも安心。

ワインと合わせる楽しさもひとしおで、イノベーティブなフレンチや和食を楽しむような気分でスパイス料理を堪能できます。

知名度こそまだまだこれからですが、確実に予約殺到店となるポテンシャル。

今のうちに是非、トライしてみてくださいね。