地域情報サイト「ガタチラ」のセツコが、新潟市中央区米山にある『Fiorita （フォリータ）』を紹介するわ！

「ミシュランガイド新潟2020特別版」でビブグルマンを獲得したイタリアンレストランよ！

早速紹介するわ

「日本海あらのカルパッチョ」

お魚がやわらかくて、お口の中がとろけたわ～。

パンは基本よね！やっぱりおいしいわ～！

「南蛮海老の海老せんべい」

海老尽くし！！！パリパリとプリプリのW食感を味わえて、とてもおいしいわ～！

「シンプルなトマトソース　スパゲティ」

スパゲティはトマトソースが1番好きだわ～！

トマトの酸味と甘みのバランスが絶妙で、味付けが完璧だわ！

「スモークしたいわし、トレビス、フレッシュトマトのニョッキ」

モチモチしたニョッキの食感がたまらなくおいしいわ～！

トレビスとは何か調べたら、キク科キクニガナ属の野菜でチコリの一種よ。イタリア料理ではよく使われる野菜だわ。

いわしとトマトとの相性抜群で、あっという間に食べたわよ～！

「十日町妻有ポーク　赤ワインと味噌のソース」

全ての料理に見惚れてしまうけど、このお肉料理が記憶に残っているわ～。

まさしく「お皿に咲く旬食材のイタリアン」だったわよ！

初めて十日町産のポークを食べたけど、こんなにも柔らかくておいしいなんて・・・。

赤ワインと味噌のソースは、コクがあって家では真似できない味！もっと食べたかったわ～。

「燻製ポテトの冷静スープ、温度卵とウニ・パルミジャーのチーズ」

第一印象は、デザートに見えたわ！

ウニがトロトロで柔らかくて、とてもおいしいスープだったわ♪

濃厚なパルミジャーチーズと温泉卵がお口の中で広がって、あっという間にスープを飲み干したわ！食べるスープね！

「ローズマリー風味　クレマカタラーナ」

クレームブリュレと似ているけど違うわよ。

クレマカタラーナは粉類を使うけど、クレームブリュレは基本的に粉類を使わずに湯せんで作るらしいわ。

線香花火を観ながら甘いデザートを食べられて幸せだわ～！

様々な種類のワインも取り揃えられていて、色んな味が楽しめるわよ～♪

わたしはポリフェノールがたっぷり入った赤ワインが好きだわ！

厳選食材を使用

■野菜は、県内の農家さんから直接仕入れる旬食材を使用

■豚肉は県産の希少な妻有ポーク

■牛肉は、新潟和牛を使用

■魚は、漁師さんから直送の鮮魚に出会えることもあるらしい

■調味料は、日本古来の調味料、国内流通の少ないイタリア食材

■ワインは、個性の違う自然派のワイン

店内を紹介

落ち着いた雰囲気の店内。

カウンター席もあるから一人でも気楽に来店しやすいわ～！

ほかには、予算に応じて貸切も可能よ。パーティー、出張料理も気軽に相談できるわよ！

イケメンオーナーさんがお料理を作っているわよ！

店内は目の前でシェフが腕を振るう姿を楽しみながら、おいしい料理を堪能できるわ！お料理もシェフも見て、お腹もハートも満たされるわね～♪

お店の場所を紹介

場所は、新潟市中央区米山よ。

けやき通りから1本入ったところで、男の子と女の子の可愛い看板が目印だわ！

C＆Dビルの2Fにあるわよ。

近くには、「三吉屋 駅南けやき通り店」や「フィッシャーマンズ マーケット オイスターバー」、「アン レミュー 駅南店」があるわ。

お腹もハートも満たされたイタリアンレストラン『Fiorita （フォリータ）』！！！

ぜひ一度足を運んでみてね～♪