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自然食コーディネーターのuedaです。

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週始まり、いつも悩まされるのが冷蔵庫の中身問題。

せっかく夫が家にいるので「何食べたい？」と聞くと

たいてい冷蔵庫にないものを提案されるんですよね(笑)

今うちで、消費しなければならないのが秋なすです！

実は柔らかく、皮までむけ始めてきました。

そこで今回は、なすの大量消費にぴったりな

「焼きなすのとろとろ蒸し」を作っていきたいと思います。

あと1品の作り置きにもおすすめなので、参考にしてみてください！

「焼きなすのとろとろ蒸し」作り方

１なすを洗い、しましま模様に皮をむいて縦半分に切る

２フライパンに火をつけ、大さじ１の油を熱してなすを入れる

３両面に軽く焼き目がついたら、水を入れ、蓋をして弱火で５分蒸す

４ふたを外し、タレを加えて1分ほどなじませたら火をとめる

タレごと保存容器に入れて、冷蔵庫で3日を目安に食べきるようにしてください♪

「あと一品」の作り置きに便利！

どーんと大きななすにがぶりつく贅沢！

さっぱり酢醤油ダレなので、ペロリといけちゃいます。

からしを添えて食べてもよし

冷やして手で割き、ごま油と和えてナムルにしてもよし

秋・冬のこってりとしたメイン料理のサブにもぴったりです。

ぜひ試してみてください♪

なすの美容・健康に嬉しい効果は？

◎アンチエイジング効果

ナスには「ナスニン」という成分が含まれていて、これが強力な抗酸化作用を持っています。体の酸化を防ぐことで、若々しい肌を保つと言われています！

◎むくみ防止・血圧を下げる効果

ナスに多く含まれる「カリウム」は体の中の余分な塩分を排出してくれるので、むくみ防止や血圧を下げ効果が期待できます。

美味しいだけではなく、美容面でも優れた「なす」

ぜひ食卓に取り入れてください♪

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