2024年7月5日に甲子園口にオープンした「BUNDY BAKE」に行ってきました。

2号線沿いで、「とろり天使のわらびもち」のお隣です。

クマのロゴがかわいい、白壁のおしゃれな外観。店内はすっきりしながらもショールームのように素敵に焼き菓子が並んでいます。

4枚くらいから小袋に包装されたクッキーや、数種類詰合わせの箱入りのものも。プレゼントに喜ばれそうです。

気になるドーナツは4種類。オープン1時間半くらい後に行ったのですが、売り場には4種類のうち2種類だけ。オープンすぐからお客さんが多かったのかもしれません。売り場のショーケースになくなっても、随時出てくるようです。

ドーナツの種類は「プレーン」「チョコレート」「カスタード」「パッション」。

真ん中に穴がないドーナツなだけではなく、ちょっと工夫があるようです。「プレーン」は素焚糖（すだきとう）という、奄美諸島産さとうきび原料だけを使用したミネラルたっぷりの優しい風味の砂糖がまぶしてあります。「チョコレート」はガーナ66％のカカオたっぷりの本格チョコレートを使用したクリーム入り。「カスタード」は北海道産のマスカルポーネ使用。「パッション」は、パッションフルーツ入りの甘酸っぱいっクリーム入り。

どれも魅力的ですが、「プレーン」を試してみました。

ふっくらしていてもちもち！さすがのおいしさ。

というのもこのドーナツの生地、夙川の人気ベーカリー「コンセントマーケット」と共同で作ったものらしいです。（「コンセントマーケット」の記事）

粉は北海道産のキタノカオリ全粒粉。低温長時間発酵させ、米油で揚げています。だからなんですね、このふんわりしながらもモチモチした食感。今度はクリーム入りのものを試してみようと思います。

【BUNDY BAKE】

住所：西宮市甲子園口2丁目28-20

営業時間：11時～17時

定休日：月～水曜

アクセス：JR「甲子園口」徒歩約12分