思いたったらすぐできる、とっておきのお手軽レシピ。ご飯もお酒もぐんぐんすすみます！　今回は、まるみキッチンさんが半熟卵とアレンジレシピ3つを教えてくれました。

まるみキッチン流「ゆで卵」レシピ3選

ゆで卵は簡単副菜の強い味方！　とろ～り半熟が食欲をそそります。

●基本の半熟ゆで卵

【材料（つくりやすい分）】 ・卵（Lサイズ）5個

【つくり方】

（1）　卵は常温に戻す。 （2）　鍋に卵がつかるくらいのたっぷりの湯を沸かして（1）の卵をそっと入れ、ときどき箸で転がしながら、中火で5分30秒ゆでる。 （3）　取り出して、冷水に当てながら殻をむく。  

●半熟卵のキムチユッケ

半熟卵のキムチユッケ

ゴマ油の風味とキムチのうま味が決め手。 【材料（つくりやすい分量）】 ・ゆで卵（上記参照）　5個 ・A［白菜キムチ50g　焼き肉のタレ（市販品）、ゴマ油各大さじ2　しょうゆ大さじ1/2］ ・いりゴマ（白）　適量

【つくり方】

（1）　ゆで卵は縦4等分に切る。 （2）　ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）を加えてあえる。器に盛り、ゴマをふる。 ［全量705kcal］ 

●半熟とろとろ！ピリ辛よだれ煮卵

半熟とろとろ！ピリ辛よだれ煮卵

辛味の効いたネギダレがクセになる！ 【材料（つくりやすい分量）】 ・ゆで卵（上記参照）　5個 ・A［長ネギ（みじん切り）1本　しょうゆ、酢、ラー油各大さじ3］ ・糸唐辛子（好みで）　適量

【つくり方】

（1）　厚手のポリ袋にAを入れて混ぜ、ゆで卵を入れ、3時間ほど漬ける。 （2）　器に盛り、糸唐辛子をのせる。 ［全量799kcall］ 

●半熟卵の磯辺揚げ

半熟卵の磯辺揚げ

表面がカリッとすればOK！　跳ねやすいので注意して。 【材料（つくりやすい分量）】 ・ゆで卵　5個 ・A［小麦粉、水各大さじ4　顆粒鶏ガラスープの素大さじ1　青のり大さじ1/2］ ・サラダ油　大さじ3

【つくり方】

（1）　ポリ袋にAを入れて混ぜ、ゆで卵を入れて全体にからめる。 （2）　小さめのフライパンにサラダ油を熱し、（1）を入れてさっと揚げ焼きする。 ［全量875kcal］  本記事の一部は『ESSE』に掲載した内容に追加・再構成したものです 計量単位は1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1合=180mlです おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう