上海名門ホテル出身シェフの「黒チャーハン」

おいしいもの好きのあの人に「食べログ3.5以下のうまい店」を教えてもらう本企画。今回は山本憲資さんがおすすめする、石神井公園駅近くの中華料理店を教えてもらった。

〈食べログ3.5以下のうまい店〉

〈食べログ3.5以下のうまい店〉

巷では「おいしい店は食べログ3.5以上」なんて噂がまことしやかに流れているようだが、ちょっと待ったー！ 食べログ3.5以上の店は全体の3%。つまり97%は3.5以下だ。 食べログでは口コミを独自の方法で集計して採点されるため、口コミ数が少なかったり、新しくオープンしたお店だったりすると「本当はおいしいのに点数は3.5に満たない」ことが十分あり得るのだ。

点数が上がってしまうと予約が取りにくくなることもあるので、むしろ食通こそ「3.5以下のうまい店」に注目し、今のうちにと楽しんでいるらしい。 そこで、グルメなあの人にお願いして、まだまだ知られていないとっておきの「3.5以下のうまい店」を紹介する本企画。今回は山本憲資さんがおすすめする、西武池袋線の石神井公園駅からすぐの場所にある中華料理店をご紹介！

教えてくれる人｜山本憲資

Sumally Founder&CEO。1981年生まれ。大学卒業後、広告代理店を経て雑誌『GQ JAPAN』の編集者に。テック系からライフスタイル、ファッションまで幅広いジャンルの企画を担当。コンデナストを退職後、Sumallyを起業、2023年10月末に代表を退任し顧問に就任。食だけでなく、アートやクラシック音楽への造詣も深い。

練馬区石神井公園駅近くの雑居ビル2階に位置する「中華料理好又香」

店舗外観

西武池袋線の石神井公園駅から徒歩3分ほど、雑居ビルの2階に「中華料理好又香（コウユウカ）」はある。住宅街の駅近に昔からある町中華のようにも思えるが、その外観からあなどるなかれ。料理長を務める上海出身の夏良（かりょう）シェフは、上海の有名クラシックホテル「錦江飯店（Jin Jiang Hotel）」内のレストランで18年料理人を務め、そのうち雲南省にあるグループホテルでは約5年料理長も務めるなど骨太な経歴を持つ。2000年に来日すると、西麻布の中国宮廷料理店「北海園」で腕を振るい、2013年10月に自身のお店「中華料理好又香」をオープンさせた。