以前ピックアップしたフュージョンセレクション第4弾「ブラックアンガスアメリカンステーキ」で鮮烈なインパクトを残した人気ファミレスチェーン店・ロイヤルホスト。今月には、シンガポール・チャンギ国際空港隣接の大型商業施設「Jewel Changi Airport（ジュエル チャンギ エアポート）」内で初の海外直営店をオープンさせるなど、国内外問わずその勢いは増すばかりです。 ⇒【写真】ロイヤルホストでアジアン屋台が楽しめる！シンガポール料理フェアの詳しい画像を見る（全14枚） さて、そんな海外直営店実現を記念して、2024年7月11日（木）から国内のロイヤルホストでもシンガポールを感じられるフェアが開催されるそう！ 今回は一体どんな料理に出会うことができるのか、注目メニューを体験しながら魅力を深堀りしていきます。

シンガポールで愛される国民の台所・ホーカーに注目

実はこれまでに3回、シンガポール料理フェアを行ってきたロイヤルホスト。その都度テーマを掲げ、本格的かつ個性あふれるメニューを発信していました。そして今回注目したのが、ホーカーという食文化。これは屋台を指しており、多様な文化が溶けあうシンガポールでは “ホーカーセンター（常設の屋台村）”が日々賑わっているのです。 1日3食すべて外食ということも珍しくないこの国にとって、まさに国民の台所的存在とも言えますね。それでは、活気あふれるホーカー巡りが楽しめるようなラインナップの中から注目メニューを見ていきましょう。

トレイの上に広がる屋台村

ホーカー定食～チキンライス・ラクサ・海老のサテーセット～

ホーカー定食～チキンライス・ラクサ・海老のサテーセット～ ￥2,948（税込） こちらが今回登場しているシンガポール料理をほぼ一気に堪能できるセット「ホーカー定食」です。シンガポールを代表するチキンライスをはじめ、現地ではスープとしての立ち位置を誇るラクサ、東南アジアの串焼き料理であるサテーが味わえます。チキンライスは比較的馴染みがあるものの、ほかの料理はかなり新鮮。特にラクサは味の想像もつかず、ワクワクします。チェーン店で気軽に知らないメニューに出会えるのって面白いですよね。