米粉のお好み焼きに納豆！？子どもが喜ぶ野菜たっぷりスープなど栄養満点のメニューが満載
スーパーで買い物を終えたお客さんのカゴの中を見せてもらい、自宅を訪問して調理をする様子を撮影する「カゴ中 大調査」。名古屋市・熱田区の「サポーレ熱田伏見通り店」で調査しました。
キッチンを汚さずに作れるピザのレシピ
バジルやモッツァレラチーズ、ほうれん草などを購入した女性は、その食材でピザを作ると教えてくれました。生地もソースも手作りとのことですが、一番のこだわりは…？ （諏訪朱香さん） 「キッチンを汚したくないから、いかに汚さず作るか」 ホームパーティーの際に振舞ったピザが成功したことをきっかけに、諏訪家の定番メニューになったそう。しかしピザ作りは、生地作りの工程でキッチンが粉だらけになってしまうイメージが…。「キッチンを汚したくない」と、朱香さん考案した我が家流を2つ伝授してくれました。 （諏訪朱香さん） 「本来なら、（キッチン台などに）おろしてこねないといけないらしいんですけど。キッチン台を汚すのはイヤだし、ごみが増えるのがイヤなので」 1つ目のポイントは、粉が飛び散らないように、大き目のボウルの中で生地をこねること。2つ目は、生地の水分をやや少なめにすることです。そうすることで生地がベタつきにくくなり、打ち粉を使わずに伸ばすことができます。 生地にオリーブオイルを塗り、ソースとチーズ、バジルを乗せて250℃のオーブンで焼いたら完成です。
ネバネバの食材を投入！たんぱく質が摂れるお好み焼き
長芋や卵、マヨネーズなどを購入した女性は、米粉でお好み焼きを作るとのことで、自宅へ伺いました。 家に伺った尾藤家のお好み焼きは、米粉の生地に豚ひき肉とはんぺん、納豆が入っています。米粉で作る理由を尋ねました。 （尾藤まゆみさん） 「米粉の方が食べた後におなかが軽い感じ。体に合っているので米粉を使っている」 米粉に卵と水、長芋、顆粒だし、塩で作った生地に、豚ひき肉とはんぺんを入れて混ぜ合わせます。はんぺんを入れるようになったきっかけは…。 （尾藤まゆみさん） 「友達に聞いて一回やって、すごくおいしかったから。またきょうも」 さらにキャベツ、餅を入れてよく混ぜ、最後に納豆を入れました。 （尾藤まゆみさん） 「感覚的に、タンパク質がとれるのかな。」 1枚目は納豆入りのお好み焼きを。2枚目は納豆のお好み焼きに、家庭菜園で採れたニラを入れて焼きました。その他、銀杏を生地に入れてもおいしいそうです。
