【旬食材】れんこんは状態によって保存方法が違うから注意して！＆副菜・主菜・主食のおすすめれんこんレシピ3選
炊飯器で簡単！れんこんと鮭ハラスの炊き込みごはん
鮭ハラスとごはんと一緒に炊飯すればやみつきなる味わいになりますよ。れんこんが加わることでホクホクとした食感がプラスされます。
材料
米 3合 鮭ハラス 250g れんこん 200g しょうが 1片 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1
作り方
(1)しょうがは千切りにする。 (2)れんこんは皮をむいて厚さ1cmのいちょう切りにして酢水(分量外)にさらして水気をきる。 (3)米を研ぎ、炊飯器のメモリまで水を入れ、大さじ3の水を捨てる。 (4)酒としょうゆを加えて全体をまぜ、れんこん、鮭ハラス、しょうがをのせて通常炊飯する。 (5)鮭ハラスの骨をとり、しゃもじで鮭ハラスをくずしながら全体をしゃもじで混ぜて完成。 旬を迎えているれんこんは、正しい保存方法でおいしさをキープしましょう。毎日の食卓にれんこんを取り入れてくださいね。 ■執筆/菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。 編集/サンキュ！編集部 ※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。 ※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
サンキュ！編集部
