めんつゆに漬けるだけ！あっという間にできるめちゃラクおかずアイデア集
半熟味たま
沸騰した湯に卵8個（冷蔵庫から出したて）を入れ、7分ゆでる。冷水で冷やし、殻をむいて、めんつゆ300ml、水150ml、にんにくの薄切り1かけ分、ラー油大さじ1/2を合わせた漬け汁につける。ラーメンに◎。 ※1日以上漬けると味が濃くなりすぎるので注意。 にんにく、ラー油も入れて、がっつり味に。
にらだれ
にら1束（100g）は幅5mmに切り、めんつゆ大さじ4、酢小さじ2、ごま油大さじ1/2と混ぜる。作ってすぐに食べられるが、1時間以上おくとしんなりなじみ、たれらしくなる。豆腐、豚しゃぶ、ゆで野菜にかけたり、そうめんのたれにと大活躍。 ※冷蔵室で約5日保存可能。 いろいろ使える"神だれ"。
まるごときゅうり漬け
きゅうり3本はしま目に皮をむいて、めんつゆ大さじ5、酢大さじ2、赤唐辛子1本とポリ袋に入れ、冷蔵室で1～3日漬ける。 ※4日目になると漬かりすぎるので汁から取り出す。 酢も入れてさっぱりと。
これらのおかずに酢や香味野菜、スパイスをプラスすれば味わい豊かに
めんつゆに酢をたすと、酸味とともにうまみも増し、すっきりした締まった味に。また、ねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子や、クミン・山椒などのスパイスを加えて、味違いを楽しむのもオススメ。 ●材料は作りやすい分量です。 ●めんつゆは、市販の3倍濃縮のものを使用しています。2倍濃縮のめんつゆの場合は、分量を1.5倍に増やし、4倍濃縮の場合は、3/4量に減らしてください（おおよその目安として調整してください）。 ●野菜は皮と種、へた、根元を除いてから調理してください。 参照：『サンキュ！』2022年7月号「めんつゆ使い倒しBOOK」より。掲載している情報は2022年5月現在のものです。 編集/サンキュ！編集部
サンキュ！編集部
