【新宿御苑でひとり飲み】レモンサワー工場併設バーに、野菜を食べるもっちり窯焼きピザ！
オープンブックのレモンサワーの特徴は、国産無農薬レモンを黒糖焼酎に漬け込んだ特製シロップによる本格的な味わいを楽しめること。仕込みは春と秋の2回、スタッフ総出で奄美大島に赴き、手作業で皮をむいて漬け込むそう。 「仕込みはなかなか辛いです（笑）。一度に400キロのレモンを仕込みますから。皮の剥き方も独自のやり方でこだわっています」と店長の河嶋志朋さん。
春仕込みは完熟レモンを使った濃厚で甘酸っぱい味わい、秋仕込みは熟す前のグリーンレモンを使用したさっぱりした味わい。レモンサワーでも季節感を感じられるのが素敵です。 ドリンクに尋常でないこだわりを持つのに対し、フードのコンセプトは「他力本願」。全国から選んだ美味しい瓶や缶のつまみが取り揃えられています。オイルサーディンは軽く焙って、バゲットを添えて提供。この気軽な感じが楽しい！
レモンサワーを体験した後は、壁一面に並ぶ本格焼酎を堪能するのもおすすめ。レモンサワーに合うベースとして偶然出合った黒糖焼酎から、焼酎に開眼したというオーナーの田中開さん。「日本の伝統産業で、これだけ規模も大きくバリエーションがあるのに、あまり認識されてないことに、逆に興味を持っています」と語ります。 同じ透明な液体ながら、まったく違う香りがする本格焼酎のラインアップは、お店のスタッフの方とぜひ探求を。レモンサワーを入口とした深淵なるお酒の世界が待ち受けています。
〈information〉
OPENBOOK破 場所：東京都新宿区新宿1-5-12 明和ビル1F 営業時間：17:00（土日15:00）～23:30（23:00LO） 定休日：月～水 TEL：050-3708-4392
2軒目：野菜がたっぷり味わえる公園沿いの窯焼きイタリアン〈GRIN〉
新宿御苑沿いを歩くと、その緑を鮮やかに受けているビルの1Fにレストランが。ここは2024年6月にオープンしたばかりのイタリアンレストラン。オフィスビルの1Fにも関わらず、木製のフレームや照明にはセンスがあふれ、北欧感が漂います。
