「本当にうまい即席麺」この夏絶対食べるべき！“ご当地冷やし袋麺”3選をインスタントラーメンマニアが徹底解説
良質の小麦粉と名水100選に選ばれたうきはの水で練り上げたノンフライストレート麺は、温度と湿度を職人の目で調整し3日間じっくりと熟成乾燥。「鳥志掛け」という独特の製法と麺の織り方は、そうめん作りから得た伝統の技術をラーメンに応用。職人のこだわりが随所に感じられる丁寧な麺のおいしさが楽しめます。 昔ながらの製法と味わいを大切にするからこそ、多くの自然食料品屋やデパートで認められている鳥志商店。シンプルだからこそ素材の力を感じられる一杯をぜひ。
いかがだったでしょうか。年々熱い時期も長くなり、冷やし袋麺の需要も上がっています。目で喜んで味わっておいしい「涼」をぜひ楽しんでください。 文／食文化研究家・大和イチロウ インスタントラーメン専門店・やかん亭代表。即席麺「一日一麺」を掲げ、36年で25,000食を実食。
MonoMaxWeb編集部
