「本当にうまい即席麺」この夏絶対食べるべき！“ご当地冷やし袋麺”3選をインスタントラーメンマニアが徹底解説
2. マルタイ 即席棒冷やし中華（マルタイ）
あの九州の定番・マルタイから春夏限定の冷やし中華がリリース。麺は九州らしい小麦の香り高くソフトで柔らかいストレート麺。スープは粉末と調味油を50ccの水で解いてあらかじめ作ります。麺は3分茹でてしっかりと冷水で洗って水分を切ります。昔ながらの粉末スープなのでレトロな味わいがどこか懐かしいテイストを醸し出してくれます。 オススメ具材ですが、トマト、きゅうり、もやし、わかめ、かいわれ、ハム、錦糸卵。昔ながらのあっさりした甘酸っぱい醤油ダレがこれまた、オーソドックスなトッピングが絶妙に合うレトロ感満載の一杯。九州ではご家庭によりかなりトッピングが異なるので、ぜひお好きな具材をのせていただいても無問題です。
棒ラーメンといえばマルタイと言わしめるほど60年以上愛されているノンフライストレート麺。独特の小麦の香りと噛むごとに感じる甘さは九州で長らく愛されている理由のひとつ。調理例では一人前の麺を使用しましたが、1袋（2人前）もペロリと行けちゃうほどおいしいです。 通常のマルタイラーメンをお家にある調味料を加えてオリジナルの冷やし中華を作るご家庭が多い九州。この棒冷やし中華はそんな手間を省いた手軽に味わえる一杯です。
3. 麺と匠 冷し中華そばかぼす（鳥志商店）
江戸時代から続く麺産業が盛んな福岡県うきは市。このエリアは地下水が大変美味しく、古くからうどんやそうめんの製造供給が行われています。その中でも100年以上続く麺工房が鳥志商店。創業以来化学調味料など使わず、厳選した素材と歴史を紡ぎ出す伝統の一杯がこれ。 調理例はトマト、わかめ、ゆで卵、かわいれ、きゅうり、もやし。大分県特産かぼすを使用した、まろやかな酸味とほのやかな甘味を感じる醤油ダレ。魚醤のコクとかぼすの爽やかさが見事にマッチした体にやさしい一杯です。余韻に残る胡麻油の旨みは鳥志商店がこだわる素材の良さがその証明。余計なものは一切入れないポリシーが、それぞれの素材ひとつひとつを大事にするからこそ味わえる良品。
