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北山拓磨シェフ。京都出身。専門学校卒業後はフランス各地での修業も経験。5月29日にオープンした「EN」の総料理長に就任し、チーム一丸となって和牛ガストロノミーをコンセプトとしたレストランで飛躍を目指す

オープン早々、超予約困難店に！ 和牛×フレンチの新たな可能性が食通たちの心をくすぐる

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