北山拓磨シェフ。京都出身。専門学校卒業後はフランス各地での修業も経験。5月29日にオープンした「EN」の総料理長に就任し、チーム一丸となって和牛ガストロノミーをコンセプトとしたレストランで飛躍を目指す
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