具材によってさまざまな味が楽しめる「ハンバーガー」。今回は一つでもお腹いっぱいになる、最新グルメバーガーを編集部セレクトでご紹介します。

贅沢なハンバーガー｜1. Chillmatic（東京）

Chillmaticバーガー

2023年12月、新たなカルチャーの発信地である渋谷の東側、通称「東渋（ヒガシブ）」で人気を得ていたハンバーガー店「Chillmatic」が、渋谷駅から徒歩11分ほどの場所に移転オープンしました。

看板メニューは「Chillmaticバーガー」2,150円。サクサク食感のブリオッシュバンズに、自家製のパストラミと熟成肉のパティ両方をはさんだ贅沢なハンバーガーで、オリジナルのマスタードがアクセントになっています。野菜の水分で肉の味が変わらないよう、あえて野菜をはさまず肉のみのハンバーガーは、素材の味を存分に味わえる最高の逸品です。

Chillmatic

住所 : 東京都渋谷区宇多川町11-2 1F TEL : 070-8496-0487

2. OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND（東京）

ベーコンエッグチーズバーガー

2023年11月オープンされた「OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND」。

名店「BROZERS’」の店長として究めたハンバーガーは手切りした肉のうまみ、存在感はもちろん、全体の一体感が素晴らしいです。「THE GOOD VIBES」で学んだというサイドメニューも充実しています。

OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND

住所 : 東京都目黒区中央町1-16-14 飯島ビルパート3 1F TEL : 03-6451-2400

3. atami（東京）

薪焼きハンバーガー

窯でおこした火でいぶし焼きしながらバンズやパテの火入れをしていくという、今までにない新しいハンバーガーを提供する「atami」が2023年12月、「赤坂見附駅」から徒歩3分ほどの場所にオープンしました。

メニューは一斉スタートの「ランチコース」6,000円のみ（価格は季節の食材によって上下します）。メインは黒毛和牛100％のパテを使った「窯焼きハンバーガー」で、口に入れた瞬間あふれ出る肉汁がたまりません。

atami

住所 : 東京都港区赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F