デニーズ 「アボカドとなすのサラダ」

セブン&アイ・フードシステムズが展開するデニーズは9月26日、グランドメニューのリニューアルを実施する。 【画像】デニーズグランドメニューリニューアル記事中紹介メニューの画像、「アボカドとなすのサラダ」「生ハムシーザーサラダ」「イベリコベーコンの田舎風トマトソース」「ミニッツステーキ丼 みそ汁つき」「抹茶ブラウニー」など

デニーズがグランドメニューを改定するのは1年6カ月ぶり。また、昨今の情勢から原材料価格やエネルギーコスト、物流費の高騰が続き、今回の改定で全体の約4割弱の商品で30円から70円の値上げを実施するとしている。ただし、日常性の高いモーニング、ランチ時間帯の「日替わりプレート」などの人気メニューでは価格を据え置くという。 リニューアルするメニューブックの表紙には、江口寿史氏のイラストを採用した。また、サラダに使用するフレッシュ野菜は全て国産にするほか、パスタメニューのメニュー数を増やすなどの変更を行う。モーニング・ランチの時間帯にも新たなメニューを用意、新メニュー35品、リニューアル18品の計53品の改定を実施する。

〈新メニュー、ブラッシュアップメニュー〉

価格は各税込表記。 「アボカドとなすのサラダ」605円。 「生ハムシーザーサラダ」605円。 「イベリコベーコンの田舎風トマトソース」1,309円。 「海老とアボカド たらこソース」1,089円。 「ミニッツステーキ丼 みそ汁つき」1,782円。 「サーロインステーキプレート」2,959円。 「クレオールグラタン」550円。 「抹茶ブラウニー」649円。 一部店舗では販売していないメニューや仕立て、価格が異なる場合がある。テイクアウト、宅配メニューも同日に改定する。

◆デニーズの取り組み

デニーズは、「お客様の近くで、ひと皿に生きる活力と楽しさ、そして心の豊かさを提供する」ことを目指し、2023年9月からは著名なシェフによるメニュー監修などで商品力の向上を図ってきたとしている。そうした知見と、消費者の変化するニーズや意見等を生かしてグランドメニューを改定するという。 今回の改定で最も手を加えたのは、サラダとパスタメニューとしている。サラダに使用するフレッシュ野菜を全て国産に変更、パスタメニューでは新たな食材を導入するなど具材感をアップしてメニュー数も増やすとしている。