ランチメニューはこんな感じ

　ランチメニューに並ぶのは、フォー（650円）やバインミー（550円）という軽食メニュー。この中でとくに惹かれたのが、「牛すじのフォー」でした。鶏肉や牛肉のフォーは食べたことがありますが、“牛すじ”は未体験だったからです。さらに、せっかく来たのだからお腹いっぱいでもいろいろ味わっておきたいという貧乏性が発動し、これにランチセット＋250円（生春巻きとソフトドリンク）を付けて注文しました。

国産の牛すじや野菜を使った「牛すじのフォー」650円をランチセット＋250円（生春巻きとソフトドリンク）で注文

　まず生春巻きから。ギッチギチに巻かれた“圧縮タイプ”です。サニーレタス、パクチー春雨とエビをライスペーパーにぎゅうぎゅうに巻かれているので、噛んだ瞬間、野菜のみずみずしいシャキシャキ感が一気に伝わり、実に心地いい。店によってはゆるく巻かれた生春巻きを出すところもありますが、やはり圧縮タイプのほうが断然おいしいと思います。 　続いて、「牛すじのフォー」を食べてみます。まず、主役の牛すじを食べてみると、柔らかくプルプルしていて旨味がじゅわ～っと口に広がります。牛すじというと甘辛く煮込んだものをイメージしがちですが、そういうタイプではなく、脂が落ちるまで煮込まれた、さっぱりした味わい。

柔らかく旨味たっぷりの牛すじ

　スープは塩味抑えめながら旨みが強くて後をひきます。牛すじの旨味が溶け込んでいるので、肉のエキスが強い。これがフォー（ライスヌードル）とよく絡みます。そして刻々と麺に旨味が染み込んでいくのがまたイイ。 　あまりにも美味しいので、ベトナムのバゲットサンド「バインミー」（550円）も追加で頼んでみることに。食べ切れなければテイクアウトしようという魂胆だったのですが……

バインミー550円。テイクアウト可能

　登場したバインミー、太さはさほどでもありませんが、長さは20cmはゆうにあるでしょう。まず、バゲットをかじってみると、ふかふかでサクサク。これは本格的。昔ホーチミンで食べたものと同じです。中にはパクチー、玉ねぎ、大根とニンジンのなます、そして甘辛い味付けの牛肉。 　半分持って帰ろうと思っていたのですが、あまりに美味しくてバインミーも完食……。座ったのがテラス席で心地よい風を感じながら食べたこともあって、少し旅気分も味わえて、最高のランチタイム（2度目）でした。今度は夜の居酒屋タイムにも伺ってみたいと思います。

食楽web

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