ソフトクリームも登場！ 星付きイタリアン「TACUBO」初のカフェが虎ノ門ヒルズに誕生（東京・虎ノ門）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
DOLCE TACUBO Caffe（東京・虎ノ門）
2023年11月、東京メトロ日比谷線・虎ノ門ヒルズ駅と銀座線・虎ノ門駅直結の商業施設「虎ノ門ヒルズ」にオープンした「DOLCE TACUBO Caffe」は、恵比寿にあるミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」がプロデュースするカフェです。お店はステーションタワーB2Fの “T-MARKET”内に位置します。
代官山の予約制パティスリー「DOLCE TACUBO」に続いて、スイーツ業態2店目となる同店には初のイートインスペースも併設。テイクアウトとイートイン、それぞれ異なる専用メニューを用意しています。
オーナーシェフの田窪大祐氏は、1976年愛媛県生まれ。調理師学校を経て、愛媛県のイタリア料理店に勤めた後、上京。「アル・ソリト・ポスト」や「アロマフレスカ」で研鑽を積み、2007年に広尾「リストランティーノ バルカ」を開業しました。2010年に恵比寿へ移転する際、店名を「アーリア ディ タクボ」へ、2016年に恵比寿内で再移転する際、店名を「TACUBO」に変更してリニューアル。以降、2017年からミシュラン一つ星を獲得し続け、食べログ イタリアン TOKYO 百名店にも選出されている予約困難なイタリアンです。
虎ノ門店では限定メニューも豊富に取りそろえています。テイクアウトメニューは、ソフトクリーム（800円）が新登場。シュークリーム（700円）は定番のカスタードのほか、店舗限定フレーバーのティラミス味を用意しています。イートインはここにしかない、季節のドルチェ（各1,900円）やデザートドリンク（990円～）も。
