お茶をする喜びが詰まっている。

　10月2日、軽井沢が誇るクラシックホテル「万平ホテル」が、長いリニューアル工事を経てグランドオープンを迎えました。 【画像】万平ホテル「カフェテラス」の写真を全部見る！ 　数々の名物が生まれ、ジョン・レノンをはじめとする多くの著名人に愛された「カフェテラス」は既にファンで賑わっています。 　秋の軽井沢を訪れる「理由」になる、この素晴らしいカフェへ！　

軽井沢の自然を間近に感じられるカフェ

　開業130周年を迎え、大規模修繕期間を経てグランドオープンしたばかりの「万平ホテル」。軽井沢駅から車で10分ほど、中心地からも徒歩で行かれる、まさに軽井沢らしい、まるで絵のようなホテルです。 　宿泊や「メインダイニングルーム」でのディナーにも憧れますが、初めての万平ホテルなら、「カフェテラス」は外せません。 　アルプス館の1階、ロビーからすぐのところにあるのが、「カフェテラス」。雰囲気や配置はリニューアル後も変わらず、右奥の席がジョン・レノンが座った席として、まず埋まります。大きな窓の向こうは高原の緑。秋には紅葉を楽しめるでしょう。

名物はやはりアップルパイ

 「万平ホテル」の代名詞ともいえるデザートが、アップルパイです。信州・軽井沢らしい、地元の紅玉をたっぷりと使っています。紅玉は甘いだけでなく酸味もしっかりとあり、リンゴらしい爽やかさ。諸説ありますが、ホテルがGHQに接収されていたころに誕生したレシピといわれています。 　リンゴを切る厚さから、シナモンやレーズンの加え方のバランスは、長年培われてきた黄金比！　パイはサクッと焼き込まれ、その香ばしさとリンゴのフィリングのみずみずしさのメリハリがたまりません。 　また、ほとんどの人がアイスクリームを添えたメニューを注文。温かいパイと冷たいバニラアイスクリームを一緒にいただくのが至福です。ちなみにミルクティーのアイスクリームを添えたメニューもあり、そちらもファンが。

信州の果物を存分に味わえるタルト

　こちらも大人気のメニュー「ブルーベリータルト」です。10年ほど前に誕生したメニューで、ブルーベリーのコクのあるおいしさをシンプルに味わえます。 　タルトの中にはアーモンド生地を敷き詰め、ここにもブルーベリーが入っており、加熱したベリーの深い甘さを楽しむパート。そしてその上にはカスタードクリームをのせ、その上にフレッシュのブルーベリーをこんもり。すっきりとした生クリームも添えられていて、なんとも贅沢です。 　ブルーベリーは大粒で甘く熟したものを厳選しており、そのまろやかな甘さにびっくり。