どちらも上手に作るポイントは、下準備をしっかりすること！ うなぎはあらかじめ温め直しておきましょう。スパゲティーのレシピで使うくるみは自宅でローストすると風味と旨みが段違いになりますし、ジェノベーゼソースはお店で食べるような本格的な仕上がりになります。ぜひトライしてみてくださいね！ 今回使用した料理酒は、『キング醸造』の「日の出料理酒」。清酒に塩を加えた「酒塩」という日本の伝統調理法をヒントに開発された料理酒で、素材そのものの旨味を引き出し、料理の全体の味をまとめてくれる優れもの。土用の丑の日はうなぎのかば焼きと一緒に料理酒も忘れずにゲットしましょう！
●DATA キング醸造
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