カリフォルニアで独自の自然農法でワイン造りを行う「クライン・ファミリー・セラーズ」が高級ライン「ソノマAVA」を日本で新発売。その味わいとは？
●DATA ヴィンテージ：2021 セパージュ：ピノ・ノワール100% アルコール：14.0% 希望小売価格（税込）：7700円
3.「エイト・スパー ジンファンデル」
樹齢40～100年の枯木のブドウを夜間に手摘みし、ステンレスの密閉式タンクにて野生酵母で発酵。18日間、果皮とともに漬け込み、1日2回ポンピングオーバー。フレンチオーク樽（新樽40%）で15カ月熟成する。イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、シナモンの香り。まろやかでリッチな完熟感のある味わい。
●DATA ヴィンテージ：2022 セパージュ：ジンファンデル100% アルコール：15.0% 希望小売価格（税込）：7700円
4.「ロック・カーヴド カベルネ・ソーヴィニヨン」
夜間に手摘みしたブドウは野生酵母で発酵。28日間、果皮とともに漬け込む。ブレンド・ボトリング前に、50％新樽のフレンチオークで14カ月間熟成させる。ブラックベリー、プラム、杉、レザー、モカ等のアロマと芳醇な味わい。フィニッシュまで続くリッチさが特徴。
●DATA ヴィンテージ：2022 セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン89%、プティット・シラー9%、アリカンテ・ブーシェ2% アルコール：14.5% 希望小売価格（税込）：7700円
●問合せ：都光（TEL.03-3833-3541）
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