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　「発酵のまち上越」の魅力を発信しようと、コンビニ大手のセブン-イレブン・ジャパン（東京）は11月26日、新潟県上越市内産のみそと酒かすを使った「上越愛麺会公認ピリ辛海老（えび）味噌（みそ）担々麺」を数量限定で発売する。 「上越愛麺会公認ピリ辛海老味噌担々麺」の画像 　上越市とセブン-イレブン・ジャパンが2017年に締結した地域活性化包括連携協定に基づく取り組み。上越愛麺会公認ラーメンの第3弾となる今回は、担々麺が人気の龍馬軒（上中田）も監修し、ゴマのうまみと奥行きのある味わいのスープが特長の担々麺が完成した。 　担々麺は石倉製麺所（南本町3）の麺を使用。スープは丸山酒造場（三和区塔ノ輪）の日本酒の酒かすと杉田味噌醸造場（本町4）のみそを使った。麺の上にはひき肉やエビみそ、ザーサイなどを乗せ、香りと食感が楽しめる。 　1個637円。県内と北陸3県の計773店で販売する。また、11月26日から12月9日まで「新潟北陸麺フェア」と銘打ち、県内と北陸3県の店舗でご当地ラーメンを販売する。