6. 成希（氷見市）

白海老

氷見の魚を知り尽くした店主が営む寿司店。

カンパチのしゃぶしゃぶ

柏原さん「東京で江戸前仕事を長年修業。ひと手間かけた握りがいい。」

成希

住所 : 富山県氷見市幸町32-31 TEL : 0766-74-5151

7. 氷見 魚市場食堂（氷見市）

漁港直結のお店　出典：くろふね＠さん

氷見漁港の2階に位置する食堂で、毎朝水揚げされたばかりの魚が直送されている。

自家製ダレの漬け丼

柏原さん「富山の魚の良さをリーズナブルに味わえるお店です。」

氷見 魚市場食堂

住所 : 富山県氷見市比美町435 TEL : 0766-72-2018

8. 和香奈（高岡市）

「和香奈」

寿司もつまみも高レベル！ 細い路地裏にひっそりと佇む人気の寿司店。

のどぐろとバフンウニ

柏原さん「東京の江戸前寿司のレベルに富山の魚が合わされば最強！というお手本のような店。」

和香奈

住所 : 富山県高岡市末広町37 TEL : 0766-22-3542

9. レヴォ（南砺市）

「レヴォ （L'evo）」

「The Tabelog Award 2024」Gold受賞店。富山の山奥だが、全国からゲストが訪れる。1棟貸しのコテージでは1日3組限定で宿泊も可能だ。

内観

柏原さん「ローカルガストロノミーの名店。富山でまず味わうべきデスティネーションレストランです。」

レヴォ

住所 : 富山県南砺市利賀村大勘場田島100 TEL : 0763-68-2115 ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。