「パエリア」3,500円

もちろん、ミネバル創業以来のスペシャリテ「サーモンのプディング」や、ふんだんに使用した魚介類のエキスを煮詰め、凝縮させた濃厚なパエリアも健在。レストランとバルどちらでもいただけます。パエリアは塩を使わず、ふんだんに使用した魚介類の旨みをギュッととじこめた逸品です。

ワインとシェリーのペアリングもあります

レストランとバルを併設することによって、バルのリーズナブルな料理にもレストランクオリティの食材を使えるようになったとのこと。峯シェフの集大成ともいえる新しい「ミネバル」。気軽な普段使いから、ハレの日の会食までさまざまなシーンで活躍できそう。訪れてみてはいかがでしょう。

食べログレビュアーのコメント

「サーモンのプディング」

『スペシャリテの「サーモンのプディング」は、スペイン料理のパステル・デ・カブラチョがベースのお魚料理。サーモンの身にトマトピューレ、卵などを加え蒸し焼きにして冷やして固めた魚のパテ。ホタテ、鮑、スモークサーモン、イクラなど魚介のマリネをたっぷり添えて提供。味も見た目もスペシャルな逸品です。

また、ご飯ものは、季節の食材を使用したパエリア。伺った日は旬の牡蠣を使用した「牡蠣のパエリア」が提供されました。 お食事と合わせるドリンクは、峯シェフがセレクトしたシェリー酒を中心としたスペイン産ワインを7~9種を楽しめるペアリングコース(6,000円)がおすすめなのだそう。 また、タパスやお肉料理が満喫できる「ランチコース」(8,250円)、パエリアやアミューズを楽しめる「パエリアランチ」(3,300円)を土日祝日のランチでいただけるそう。次回は1階のタパスかランチを試してみたい』（skumiさん）

「その日のお任せコース」

『レストランフロアにてコースを頂きました。 シェフの峯さんもスタッフの方も気さくで、料理も大変美味しく、素敵な時間を過ごせました。また是非訪問したいです！』（くみちょりんこボンバーさん）

ミネバル

住所 : 東京都渋谷区円山町5-13 ヴィータ道玄坂 1F TEL : 050-5592-6795 ※価格はすべて税込。 ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。