「トリュフベーカリー」とのコラボメニューも！ ハロウィンにぴったりな秋スイーツのアフタヌーンティー
コンラッド東京では、9月1日からタロットカードの世界観から着想を得た秋スイーツと、人気ベーカリー「トリュフベーカリー」とのコラボレーションサンドイッチを楽しめる「オータム・アフタヌーンティー with TruffleBAKERY」がスタート。
会場となる「トゥエンティエイト」は、コンラッド東京28階にあるバー＆ラウンジ。天井高が約8メートルある開放的な空間で、大きな窓から東京湾を一望。昼間は浜離宮恩賜庭園の緑が鮮やかな景色、夜は漆黒の中に浮かぶ都会の景色とともに、ゆったりとアフタヌーンティーを楽しめる。
タロットカードの世界を楽しめる秋スイーツやセイボリー
コンラッド東京のアフタヌーンティーの中でも、年間で最も人気のあるテーマであるハロウィン。今年はタロットカードの世界をイメージし、パープルやワインレッドなどを基調とした神秘的な色合いのスイーツでハロウィンを表現。今回は「プラチナ・ジュビリー ケーキコンテスト」優勝などの経歴を持つペストリーシェフ・魚住美恵子さんが手掛けており、女性に人気の占いに関連したテーマ、あえて手を加えず使用したフレッシュフルーツの果実感、さりげないハーブ使いなど女性シェフらしい特徴も随所に感じられる。
栗の名産地であるフランス アルデシュ産の栗を使用した「モンブラン」や、瑞々しいぶどうを飾った「巨峰とチーズフランタルト」、爽やかな仕上がりの「洋ナシと木頭柚子のヴェリーヌ」など、秋の食材をふんだんに取り入れたスイーツは計5種。
昨年も好評だった「モンブラン」が再登場。フランスのAOP認証を受けたアルデシュ産の栗をたっぷり使用し、芳醇なレミーマルタンを加えたマロンクリームの中に、栗風味のパウンドケーキと生クリームがイン。タロットカードの星をモチーフにしたキラキラのチョコプレートもかわいらしくフォトジェニック。
「巨峰とチーズフランタルト」は、全粒粉を使用した朝焼きのタルトと、レモンの風味を加えたなめらかなチーズフランの上に、巨峰の実をふんだんにトッピング。チーズケーキをイメージし、サクサクのタルト、とろりとしたチーズフラン、そして瑞々しい巨峰のコンビネーションを楽しめる。
