ことしは、猛暑の影響で様々な食材が高くなっていますが、秋の味覚にも影響が出ています。愛知県有数の梨の産地、安城市の農園を取材しました。 【写真を見る】「半分以上捨てた」暑すぎて梨に異変…虫の増加＆高温障害　“秋の味覚”→“夏の味覚”に? オリジナル品種の「愛甘水」や「甘ひびき」が人気の梨農園。今は「豊月」の出荷の真っ最中ですが… （甘水園 猪飼幸宏さん）「（豊月は）去年10割採れていたとすると、虫の影響でことしは5割くらいまで収穫量が減った」 その虫というのが「シンクイムシ」。 （猪飼さん）「外で卵を産んで、幼虫になった時点で梨の中に入って、出てきて蛾になる」 （大石）「『シンクイムシ』が、高温の影響で増えている?」 （猪飼さん）「年々増えている気がする」 ■深さ1メートルほどの穴に梨を廃棄 さらに… （猪飼さん）「畑の隅に穴を掘って、梨を廃棄しています」 （大石）「山積になっていますが…」 （猪飼さん）「下に1メートルくらい掘っています。これは一部なので…かなりの量を捨てています」 出荷できなかった梨の山があちこちに。猪飼さんは廃棄した梨は「1トン近くあるのでは」と話します。暑さの影響は「豊月」以外の品種にも… （猪飼さん）「『新高』。高温障害で腐ってしまった」 9月下旬に収穫を始める品種『新高』。虫や汚れから守るため袋をかけて育てますが… （猪飼さん）「袋の中も40℃近くになっていると思うので、袋の中にある梨も90％は水分だから腐っていく」 ■高温障害の梨は…「少し洋酒っぽい」 『新高』も全体の5割近くを廃棄。出来が良かった梨と比べてみると、一目瞭然。 （大石）「断面の色も全く違うし、手の感触も違う」 では、高温障害の梨を食べてみると… （大石）「まずシャキシャキ感がないのと、少し洋酒っぽい…」 農園全体の被害額は200万円以上。 ■「品種構成を変えていかないと…」 近所の農家でも… （大石）「高温障害の影響はあった?」 （近くの梨農家）「『新高』は特に煮えてしまい、半分以上は捨てた。袋がけして手間をかけたのに、袋代もまかなえない…」

JAの担当者も、危機感をあらわに。 （大石）「（安城市の）梨の生産量は、どれだけ減った?」 （JAあいち中央 営農部 磯村朗課長）「農協の出荷数量は去年より3割くらい減っている。農家自体も対策としていろいろやっているが、ことしの温度には対処できなかった」 猛暑対策は、この先々も重要な課題。甘水園の猪飼さんは。 （猪飼さん）「7月下旬～8月中旬ぐらいまでに採れるような品種構成に変えていかないと（梨農園は）続けていけないんじゃないかと思う」