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【お湯をかけるだけ?】ブロックから現れた「海老天とじ丼」がマジうまい!! 想像を超えた「フリーズドライ」技術に腰を抜かした

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おとなの週末

『フリーズドライの匠』の名前にふさわしい中身のすごさ

アマノフーズでは、「海老天とじ丼の素」の商品化にあたり、約2年の開発期間を要したという。これは、フリーズドライした海老天ぷら入り鍋焼きうどんの実績があったものの、「汁もの」から「どんぶりの素」へ設計変更したためだ。 なかでも苦労したのは、「海老天とじ丼の素」にお湯を注ぐ際、湯量が多いとたまごのふわとろ食感が実現できず、逆に少ないと2本の海老天がしっかりと復元できないといった課題があったためだ。また天ぷらの衣の油がお湯をはじいてしまうという。 そこで、衣をできるだけ薄く付けたり、これまで揚げ物のフリーズドライ化で培ってきた技術の応用と組み合わせ、試行錯誤を重ねることで商品化に成功した。まさに「匠」といえる逸品だ。 【フリーズドライの匠 海老天とじ丼の素】 内容量:1食/湯量:140ml 販売価格:1,728円(税込)/セット(2食入り) 販売数量:8,500セット、発売日:2024年8月22日(木)より再販 販売方法:通販専用

【9月2日発売】手軽でおいしいアマノフーズの『Theうまみ ごはんがうまい！』シリーズも見逃せない

「海老天とじ丼の素」に似た魅力の商品をもう一つご紹介しよう。それが2024年9月2日から発売される、白ごはん専用のフリーズドライのスープ『The うまみ ごはんがうまい！特製たまごスープ』『The うまみ ごはんがうまい！スパイスカレースープ』『The うまみ ごはんがうまい！旨辛チゲスープ』だ。 作り方は簡単。160mlのお湯を入れて混ぜるだけ。具の入ったうま味たっぷりのスープが出来上がる。「白ごはん専用」だけにめちゃくちゃお米との相性がいいのだ。 「特製たまごスープ」は卵、みずな、ゆず果皮の具材入りで、あごや帆立など8種の素材を合わせた特製だしに、柚子胡椒がアクセントとなっている。 「スパイスカレースープ」は揚げなす、小松菜、パセリの具材入りで、チキンだしにかつお節の旨みを組み合わせ、18種類のスパイスが効いている。めちゃくちゃ食欲を増進してくれる。 「旨辛チゲスープ」は卵、ニラの具材入りで、あさりが効いた魚介だしに焙煎した唐辛子がアクセントになっている。チゲならではの香りがたまらない一品だ。 ごはんの上に直接フリーズドライブロックをのせ、お湯を注ぐと雑炊のように食べることができるのでオススメだ!! 単品の発売に加えて、6食バラエティセットも用意されている。 商品名(内容量):The うまみ ごはんがうまい！特製たまごスープ(7.0g)、The うまみ ごはんがうまい！スパイスカレースープ(8.7g)、The うまみ ごはんがうまい！旨辛チゲスープ(8.9g) 湯量:160ml 希望小売価格:129円(税込) 発売日:2024年9月2日 商品名:The うまみ ごはんがうまい！スープ 6食バラエティセット 内容量: 特製たまごスープ(7.0g)、スパイスカレースープ(8.7g)、旨辛チゲスープ(8.9g)×各2食 湯量:160ml 希望小売価格:777円(税込) 発売日:2024年9月2日 【アマノフーズブランドについて】アマノフーズはフリーズドライ食品のパイオニアとして、「いつものおみそ汁」や「うちのおみそ汁」を中心に"おいしさ""楽しさ""驚き"の商品を展開。具材と調味が一体となったフリースドライブロックにより、一瞬で「つくりたて」の美味しさを楽しむことができる。生活スタイルの変化により、個食、時短、宅食など現代のニーズに対応した商品で、毎日の食卓に健やかで笑顔のある食生活を提案している。 文/おとなの週末Web:深田啓介 写真/おとなの週末Web、アマノフーズ おとなの週末Webとは/雑誌「おとなの週末」を母体に「食・街・酒・旅」などのテーマを掘り下げ、さらに音楽、エンタメ、カルチャー、街ネタ、レシピなど、「おもしろくて、ためになる」話題が目白押しのアミューズメントサイトです。

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