蕎麦の名店が始めた『とんかつ じゅうろく』 看板メニュー「ヒレカツ」はクリスピー×ジューシー!
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・田原町のとんかつ店『とんかつじゅうろく』です。 【画像ギャラリー】肉厚×カリカリの衣がたまらん！
蕎麦屋の人気つまみが専門店に！味変も楽しい
店名の『じゅうろく』と聞いて蕎麦屋を連想した人もいるのでは？実は蕎麦の名店『浅草じゅうろく』のオーナーがとんかつ好きで、つまみに出していた「ヒレカツ」が好評だったことからそれに特化した店を……と始めたのがこの店。看板メニューは当然「ヒレカツ定食」だ。 名物じゅうろくのヒレカツ定食(2個)2600円 関東近郊の良質な豚を使い、和食出身の中村店主が肉にストレスを与えないよう時間をかけて二度揚げする。ガリッとクリスピーな衣は香ばしく、ミディアムレアに火入れした肉はジューシー、その対比のバランスはお見事。 シンプルに塩で味わうのが定石だが、自家製ソース類もぜひ試して。ややスパイシーなトマトベースのとんかつソース、大根おろしとレモンの酸味でさっぱりの和風ダレなど味変も楽しくてうれしさ倍増。羽釜でこまめに炊く艶々のご飯も食欲を加速する！
『とんかつじゅうろく』
[住所]東京都台東区雷門1-5-11 [電話]03-6762-2527 [営業時間]11時半～14時半LO、18時～22時(21時半LO) [休日]月・他不定休 [交通]地下鉄銀座線田原町駅3番出口から徒歩4分 おとなの週末2024年7月号は「下町ぶらグルメ」 撮影/西崎進也、取材/肥田木奈々 ※2024年3月号発売時点の情報です。
