【防災備蓄のローリングストック! 時短&おいしい超簡単レシピ⑦】美肌や腸活、認知症予防に。 暑い日の朝食におすすめ! ツナ缶を使った栄養満点、最強の冷製スープ
ボウルの材料を入れて混ぜるだけ! 30秒で完成!
今泉:では作っていきましょう。 ギリコ:ヨーグルトは冷蔵庫にあるこれでよいでしょうか? 私が普段よく食べているヨーグルトです。
今泉:はい。無糖のプレーンタイプであればなんでもOK、お好みのものを使ってください。まずは、ヨーグルトをボウルに入れて、ツナを缶汁ごとボウルに加えます。缶汁にもDHAやEPAが含まれているので、缶汁ごと加えるのが大切です。
次に、水を加えます。水の分量は好みで調整してくださいね。
コーンを加えます。 コーンは、水煮タイプであれば汁はきって使用しましょう。またはお好みで汁をそのまま入れてもOKですよ。 「ドライパック」の缶詰やレトルトパウチのものであれば、そのまま加えてください。 隠し味として、おろしにんにくをお好みの量加えて、あとは混ぜ合わせるだけ。ヨーグルトをすくう際に使用したスプーンでそのまま混ぜてください。スプーン1本で出来上がり~。 器に盛りつければ完成です。 ★ツナの冷製スープ(材料2人分) ツナ缶1缶(70g)、プレーンヨーグルト(無糖)150g、水1/2カップ(100ml)、コーンの缶詰(約50g缶汁をきって使用。レトルトパウチ入りのドライパックのコーン1袋でもOK)、おろしにんにく(チューブ入り)少々、ドライパセリ少々を混ぜて器に盛りつけ、ドライパセリをふる。 今泉:出来上がりです! ドライパセリを少しふると、見た目にもおしゃれでおいしそうですよ。 ギリコ:これ、スープカップに1人分ずつ材料を入れて混ぜ合わせれば、ボウルを使わなくてOKですね。インスタントのカップスープを作る感覚でできてしまいそうです! 今泉: そうですね。忙しい朝は洗い物が少なくなるのもうれしいですよね。水が貴重な災害時は器にポリ袋をかぶせてその中で作り、スプーンで食べると洗い物が減るので、災害時にもこのレシピはとてもいいですよ。コーンを加えることで、食物繊維やビタミンB群、ビタミンEもとれる! ギリコ:ツナの旨味があって、ヨーグルトが爽やか! 今泉:魚は良質なタンパク質源。タンパク質は筋肉、皮膚や骨など、体のさまざまな部分をつくる原料です。 やる気や集中力、ポジティブな感情をつくる「ドーパミン」や、精神を安定させてストレス耐性を強める働きのある「セロトニン」といった脳内ホルモンもタンパク質からつくられます。その日一日を充実させるためにも、朝、しっかりとタンパク質をとることが大切です。 また、肉には含まれていなくて、魚に豊富な栄養といえば、脂質に含まれるDHAやEPA。血管をしなやかに保ち、脳の活性化に有効な成分です。ですから、ぜひ積極的に食べていただきたいです。 でも、魚料理はちょっと面倒…というときは、ツナ缶が強い味方。手軽に調理に使えて、いろいろな食材に合わせやすいので、ぜひ防災用の備蓄を兼ねて、ストックしておくとよいですね。 ギリコ:コーンのシャキシャキとした食感もいいです! 今泉:コーンは腸の機能を促す食物繊維が含まれているので、ヨーグルトに含まれる乳酸菌とともに、さらに腸活パワーがアップします。また、食事でとった糖質やタンパク質の代謝を促す働きを持つビタミンB群も含まれています。 ギリコ:コーン(とうもろこし)というと、糖質が多くて太るというイメージでした。
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