絶品韓国焼肉7店を食べ尽くす、ソウル1泊2日食いだおれ旅【まとめ】
6．熟成豚肉ブームの火付け役「高度食 麻浦店」
韓国弾丸焼肉ツアー2日目。二日酔い気味の頭を抱え、南大門で朝カルグクス。それにしても韓国のオモニは働きものだなと思いながら、クルマで麻浦エリアの「高度食」へ。 ソウルでは今、熟成豚肉ブームだというが、その火つけ役となったのがこの店。済州（チェジュ）島の高山地で育った豚を店内の熟成庫でエイジングし、旨みが凝縮された食べごろの肉を提供している。 高度食 麻浦店 住所：ソウル特別市麻浦区龍江洞50-16 営業時間：11：30～14：00、16：00～22：40、土・日曜12：00～22：40 定休日：無休
7．メディア初登場、優しさ溢れる“オモニの味”「プイルカルビ」
ソウルの弾丸焼肉ツアーもいよいよラスト。最後は、これまでメディア取材をすべて断ってきたという「プイルカルビ」で胃袋と時間が許す限り“肉欲”に溺れることに。 やさしい笑顔で迎えてくれたオモニが店名の意味は「富と仕事」と教えてくれる。6人きょうだいの長女として家計を支えるために寝る間も惜しんで働き、33年前に豚焼肉の店をオープン。客席に座り、肉を焼きながら「人生の悩みや恋愛相談にものるわよ」と微笑む。 釡山の醤油をベースにキウイや梨、パイナップルといった果物を使ったもみだれを絡め、肉を焼きながら「商売は嘘をついたらダメ。初心を忘れず、手を抜かず。いつでもやさしい気持ちでお客さんと向き合うことが大切」というオモニの言葉に耳を傾けながら韓国の人情に触れた思いに。 高度食 麻浦店 住所：ソウル特別市麻浦区龍江洞50-16 営業時間：11：30～14：00、16：00～22：40、土・日曜12：00～22：40 定休日：無休
