選出の背景には外国人観光客のウナギ人気が

さらに、「ウナギ」が 「2024年の一皿」に選ばれた理由がほかにもあった。 千葉・成田市のうなぎ街道は、平日にもかかわらず、多くのお客さんでにぎわっていた。 外国人観光客による「ウナギ人気」だ。 3日、うなぎ街道や「川豊本店」では、多く外国人観光客が「ウナギ」をおいしそうに頬張っていた。 タイ人観光客: ウナギ!!ウナギ!!オイシイデス。 フィリピン人観光客: 日本で一番大好きな食べ物なんだよ。 アメリカ人観光客: 飛行機に乗った時に、こいつが「ウナギが食べたい」って言ったんだ。それが日本に来た理由だよ。それだけの理由で来たんだ。 フィリピン人観光客: 飛行機を予約したのはウナギを食べるためだよ。ウナギだけ食べて帰るんだよ。今夜。 格安チェーン店だけでなく、老舗のウナギ店も大盛況となっていた。 菊屋 代表取締役・石橋幸太郎さん:  （外国人観光客の増加は）120％くらいにはなってるんじゃないでしょうか。メニューも写真をたくさん入れるようにして、指をさせば、ご注文がいただけるようなシステムを取り入れてます。あとはお会計も、外国のカードですとか外国のペイなども使えるようにしてます。 またウナギについて、完全養殖の実用化の研究などが活発になっていることも、選考理由として挙げられた。 （「イット!」12月3日放送より）