あす11月29日の「いい肉の日」に合わせて長崎スタジアムシティに併設するホテルには、あの人が手掛ける和牛専門店がオープンします。 スタジアムシティホテル長崎の14階にオープンするのは「YAKINIKUMAFIA NAGASAKI」です。 実業家の堀江貴文さんが手がける会員制レストラン「WAGYUMAFIA」の系列で、長崎の店は会員でなくても入ることができます。 食材を焼くのに使うのは、独自に開発された専用の鍋。 鍋の中心が丸く山型になっていて、食材にじんわりと火を入れることができます。 宮崎県の和牛「尾崎牛」を、北海道産の昆布などを加えた特製の塩をつけて味わいます。 KTNアナウンサー 「ソルトとの相性が抜群。肉もやわらかく噛めば噛むほど肉のジューシーさが引き立つ。」 焼肉を楽しんだ後は、もつ鍋！ その後もちゃんぽんや雑炊と続くコースは、ひとり1万1000円です。 YAKINIKUMAFIA NAGASAKI　浦川智博シェフ 「YAKINIKUMAFIAは肉のフルコース。赤身やさしの入ったものまで提供する。シェフが細かく説明するので肉を知りながら食事してもらうのも楽しみのひとつと思う」 スタジアムシティホテル長崎では、ちゃんぽん店やバーが新たにお目見えしたほか、2025年2月には会員制の割烹料理店や寿司店がオープン予定です。