専門店が続々オープン 話題の「グリークヨーグルト」って？市販品で作れるレシピも
濃厚でこっくりとした味わいと風味が特徴のグリークヨーグルト。最近、続々と専門店がオープンしています。憧れのグリークヨーグルトをおうちでも味わいたい編集部スタッフが、市販ヨーグルトで作るグリークヨーグルトのレシピを開発しました。 ◇ ◇ ◇
濃厚な味わいにハマる人続出！話題のグリークヨーグルトって？
クックパッドニュースで2024年上半期の食トレンドとして紹介したグリークヨーグルト。いわゆる「水切りヨーグルト」と同じものですが、水切りをしっかりすることで濃厚なクリームチーズのような風味が楽しめるのが特徴。韓国ではフルーツやナッツ、シリアル、コムハニー（巣蜜）などを豊富にトッピングして楽しむスタイルが確立されブームとなっているそうです。 日本でも専門店が続々オープンしているとの噂を聞きつけ、編集部スタッフが早速行ってきました！
連日行列！人気のグリークヨーグルト専門店に行ってみた
編集部スタッフが訪れたのは、 韓国スタイルのグリークヨーグルトを提供する「Bowls#（ボウルズ）」。5月15日に原宿・竹下通りにオープンしたばかりで、連日開店前から行列ができるほどの人気ぶりです。
Bowis# では「オリジナルヨーグルトボウル」（1,650円）のほか「アサイーヨーグルトボウル」（各1,760円）など各種トッピングが選べます。実際に食べてみると、ヨーグルトはかなり濃厚。クリームチーズのような、生クリームのような、こっくりとした味わい。これはおいしすぎる…！
憧れのグリークヨーグルト、市販品で作るならコレ
毎日でも食べたいけれど、お値段はなかなかお高め…。ということで、市販のヨーグルトで作れるレシピを編集部で開発しました！ 今回編集部が用意したのは、市販のヨーグルト3種類。どの商品で作るのが最もグリークヨーグルトっぽさが出るのか実験してみました。
水切りする前の質感はこんな感じ。左から、小岩井／ビヒダス／ブルガリアです。 小岩井はさらっとした質感、ビヒダスは癖のないプレーンヨーグルト、ブルガリアは少し酸味が強い印象です。
ボウルとザルを重ね、ザルにさらし（ふきんやガーゼ布でもOK）を被せてヨーグルトを水切りしていきます。水分が出た時に浸らないよう、深さのあるボウルがおすすめです。
