HOTEL THE MITSUI KYOTO(ホテル ザ ミツイ キョウト)

▲ ホテルの中心に位置する約1300㎡の中庭。三井家の時代から受け継がれてきた庭がランドスケープデザイナー宮城俊作氏の手によって現代に再生された

このミシュランキーが発表されると聞いて、間違いなく3つ鍵に選ばれると思っていたのがこちら。京都市中でもかつて三井総領家の別宅があったという由緒正しきロケーション、ロビーから臨む水盤のある美しい庭園、そして使い勝手のよいゲストルームと、まさにすべてにおいてケチのつけようのない満点ホテルです。

▲ ホテル地下1000mから湧き出す天然温泉「京都二条温泉」をゆったり楽しめるサーマルスプリングスパ

なかでも筆者が唯一無二と思っているのがこちらのサーマルスプリングスパ。「静謐を湛える」のコンセプトのもと、上質な静けさと暗さのなかで身体を温泉に沈めていると、自分がどこにいるのかわからなくなるような……深い癒しとくつろぎを得ることができます。

パレスホテル東京

▲ パレスホテル東京のロビー。生花のアレンジがいつも美しい

コチラが3つ鍵に選ばれたと聞いて、とてもうれしかったです。だって、東京で選ばれた3軒のうち、唯一のドメスティックブランド。さらに他がオープンから間もない新しめなホテルであるのに対し、「パレスホテル東京」は1961年に誕生、2012年にリニューアルオープンした歴史と伝統ある老舗だから。

▲ フランス料理「エステール」の夏メニューより、「茄子と伊勢海老の炭火焼き 夏野菜のコンフィ 伊勢海老の冷製スープ」

パレスホテル東京の素晴らしさはひと言で言って総合力だと思うのですが、その魅力が端的に結晶していると感じるのはこのロビーです。この画像からはわかりませんが、多くのスタッフがここにいて、少しでも行き先がわからないそぶりのゲストにはさりげなく声をかけ、ただすれ違うだけでも笑顔で挨拶してくれる質の高いサービスが徹底されています。また、特筆したいのはこの中央のお花。いつも四季折々のみずみずしい生花がたっぷりとアレンジされていて、見る人の心を癒してくれるだけではなく、素敵な写真スポットにもなっています。

最近ではフレンチファインダイニング「エステール」のお料理も楽しみ。23年1月より、名匠アラン・デュカスのもとで長年腕を磨いた小島景氏がシェフとして就任し、シェフお得意の鎌倉野菜をふんだんに使ったコースをいただけるようになりました。

ブルガリ ホテル 東京

▲ 44階のコーナーに位置し、窓から東京を一望できる「ブルガリ スイート」。©Bvlgari Hotels & Resorts

2023年にオープンしたホテルのなかで最も注目されたのがコチラのホテル。なかでも話題を呼んだのは床面積416㎡を誇る都内最大級のブルガリ スイート。4カ所のシーティングエリアをそなえた広大なリビングルーム、プライベートオフィス、10人は座ることができる専用キッチン付きのゆったりとしたダイニングルーム、さらにプライベートバーコーナー……もちろん私は泊ったことがありません（笑）。