自分と家族の今と将来を見据えて、キッチン作りで考えたいこととは？　 家族や友だちと共同作業ができる「皆で立てるキッチン」や、老後を見据えた「体に負荷をかけないキッチン」について一級建築士の田原由紀子さんに聞きました。

複数の作業場の確保とオープン＆フラット。

並んで作業する、作業台を囲む。いずれの場合も1人につきまな板1枚分のスペースがあれば、共同作業できるキッチンに。

「家族が集まるキッチンにするには、複数人が同時に作業できる場所が必要です」と田原由紀子さん。

オープン＆フラットなキッチン。複数人で作業ができる。〈リブコンテンツ〉

また「視線や動作を遮る壁や段差を作らず、フラットでオープンな設計にすることも入りやすい場所にする一つの方法」。

かがまずに済み、背伸びしない収納。

観音開きの扉を開けて床から重い鍋を引き出すのは加齢とともにつらくなる。目線に近いところに置くか引き出し型収納を考えたい。

重たい鍋をかがんで持ち上げる、踏み台に登る。どちらも日常的には避けたい動作。「手の届きやすい範囲内で収納できるのが理想です。

作業のしやすい家電タワーを設置するというアイデアも。〈リブコンテンツ〉

「手の届きやすい範囲内で収納できるのが理想です。また時にキッチンにあるものの適正量を見直すシフトチェンジも心がけて」

「ＩＨかガスか？」答えは慣れが焦点。

海外製のコンロは、IHとガスを1口ずつ設置することができるものも多い。〈リブコンテンツ〉

老後を考えるとそろそろIHにしたほうがいいのでは?と考え始める人も多いはず。とはいえこれまでの鍋類が使えなくなる、ガス火と異なる操作に慣れるまで時間がかかるのが懸念どころ。「IHだから火事の心配がないわけではないですが、掃除のしやすさはIHに軍配が上がります。切り替えるなら60代ごろまでに慣れておくと安心」

田原由紀子 さん たはら・ゆきこ リブコンテンツ代表、一級建築士 600件以上のオーダーキッチンを中心としたリフォームを手がける。東京・目黒にショールームも。

撮影・小林キユウ　イラストレーション・浅妻健司　文・松本あかね

『クロワッサン』1112号より