さて、2品目はスーパーのオーケーで買った「旨い塩さば2枚入り」を炭焼きでいただきました。オーケーオリジナルの「旨い塩さば」は獲れた現地で生のまま加工してから冷凍します。だから「ワンフローズン」。1回だけ冷凍したさばなので鮮度が良く脂がたっぷりのっていて身がふっくらしています。塩で味付けされているので、焼くだけで簡単にいただけます。 いい感じの火加減の炭火になったウェーバーグリルで「旨い塩さば（ワンフローズン）」を焼きます。皮目をパリパリに焼いて仕上げにオリーブオイルとレモン汁をかけるとギリシャ風に。白ワインとも相性がよくとても美味しいです。 フランス語で結婚を意味するマリアージュ。冷やした白ワインと魚介のおつまみのマリアージュ。仲間と一緒に白ワインでキャンプ飲み会を堪能してはいかがでしょうか！
多田壮一
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