店主の古野祐太さん(右)と料理長の佐山正恭さん(船場経済新聞)北浜にイタリアン「ウラノス」 まき火料理、ワインのペアリング売りに【関連記事】【写真】しっとりロゼ色に焼き上がった和牛ランプ肉さっとまき火であぶった鹿もも肉の一皿その日に入荷した野菜の温サラダ店内の様子肥後橋にイタリアン新店 まき・わら・炭火を活用、キッチンには特注窯も