岩手県「くずまき高原牧場」の「ほたる（さけるチーズ）」

　東北エリアの「くずまき高原牧場」は、“東北一の酪農郷” をうたう宿泊施設付きの牧場。「ほたる」は、パスタフィラータと呼ばれるさけるチーズで、まるやかなミルクの風味と弾力が特長。「プチ・カチョカヴァロ」は、ひょうたんのような形のセミハードタイプのチーズ。そのまま試食できるが、表面を焼いて焦げ目をつけると外は香ばしく、中はトロッとしてよりおいしいそう。

東京都「エンケルとハレ」の期間限定「bijin－八丈フルーツレモン－」

　関東エリアの「エンケルとハレ」は東京の離島・八丈島にある小さなチーズ工房。「bijin－八丈フルーツレモン－」は、八丈島特産のレモンピールをまぶした期間限定のデザートクリームチーズ。宝石のような見た目とほのかな酸味がたまらない。「laskargayb（ラシカルガイブ、リコッタチーズ）」や「ruruq（ルルン、ストラッチャテッラ＝ブッラータの中身）」など、ミルクのおいしさを生かしたフレッシュな味わいが魅力だ。

長野県「ボスケソ・チーズラボ」の「MIMAKI Kimoto Sakura-Matcha」

　中部エリアの「ボスケソ・チーズラボ」は、長野県佐久市で元HONDAのF1チームの空力エンジニアだった是本健介さんが立ち上げたチーズ工房。地元の牛乳や山羊乳、日本酒蔵の蔵付き乳酸菌や温泉水を使った長野らしいチーズの開発に力を入れる。旨みとコクの強い山羊乳のウォッシュチーズ「BOKUSUI」、和菓子をイメージした桜と抹茶のソフトチーズ「MIMAKI Kimoto Sakura-Matcha」、茶トラ猫をイメージしたチェダーチーズ「KARAMATSU Chatora」など日本酒に合うユニークなチーズがそろう。

沖縄県「宮古島チーズ工房」の山羊ミルクのシェーブル「美しゃ（Kagisya）」

　九州・沖縄エリアの「宮古島チーズ工房」は、山羊ミルクのシェーブル「美しゃ（Kagisya）」を提供。「カギシャ」とは宮古島の方言で「美しいもの」の意味で、ほのかな甘みと爽やかな酸味に、山羊ミルク独特の風味が加わった素朴な味わい。普段は島内の飲食店やお土産、ECサイトで流通しているチーズを試食できる貴重な機会だ。 　試食エリアにはワイン、日本酒、クラフトビール、ナチュラルワイン、ノンアルコールシードル、ソフトドリンクなどのドリンクコーナーや、帰りには協賛社・出展販売社による全国各地のナチュラルチーズ関連商品の販売や紹介のコーナーも。20日はJCA授賞式やクロージングセレモニーが行われる。「Cheese fun! fan! fun!」は東京ドームシティ プリズムホールにて20日まで。有料エリアは入場チケットが必要。