昼飲みなら、土日祝日のみ行ける2階のカウンター席を目指して！

話しながらメニューを選ぶ小宮山さん

以前、ぶらぶらと街歩きしていたときにたまたま入って以来、おいしくて気に入ってしまったという小宮山さん。おまかせのセットなどもあるが、まずは好きなものを自由にちょこちょことオーダーするのが、いつもの小宮山さんのスタイル。

黒板とその横に、酒飲みにぴったりな旬の素材や一品料理のメニューが並ぶので、まずここからチェックして

秋長店長におすすめや本日何ができるかなどを相談しつつオーダーするのが、より旬の魚を堪能する近道だ。12人ほどいる職人たちがランダムで持ち場につくシステムなので、毎回異なるオリジナリティあふれるメニューをお願いできるのも、楽しみ方のひとつ。

さっぱりとした水茄子をつまみながら、1杯目をぐいっと

「水茄子の刺身」550円　※毎年10月末までの提供

小宮山さんは、かつて大阪から取り寄せるほど水茄子にハマった時期があったそうで、迷わずオーダー。

緑茶ハイ（600円）をぐいっと

決しておかずになるわけではなくとも、瑞々しさと食感がお酒に合うと語る。生姜醤油か塩を、お好みで。

ボリュームたっぷりの名物ねぎとろはオーダー必須！

「ねぎとろ（大）」2,299円

だいたいの方がオーダーする人気名物メニュー。どっしりと盛られたねぎとろが、コスパの高さを物語る。小サイズ（1,639円）も。

お好みの量で楽しめる

付属された海苔に、ばちまぐろと本マグロをブレンドしたオリジナル配合のねぎとろ、たくあん、うご（海藻の一種・オゴノリ）を巻けば、豪華な一品に。

お店のスタッフと談笑しながらお酒が進む

小宮山さんが必ずオーダーするお決まりが緑茶ハイ。昼に相応しく、軽やかにスルスルと飲めてしまう緑茶ハイなら、気づけば5杯はいけてしまう。

「ねぎま串」880円は、脂がのった中トロを炙った串。お酒のお供に最適で、メニューにない隠れ人気の一品だ

慣れた様子で「いつもの串を！」と小宮山さんが頼んだのが、メニューには記載されていない、知る人ぞ知る「ねぎま串」。常連さんや通の方が必ずオーダーする、贅沢な炙りトロが串になった一品は、グラス片手にも食べやすいのが魅力。職人さんによるが、ある素材でできるアレンジは、最大限わがままに対応していただけるので、何を食べたいか相談してみるのが吉。「温かい料理ってのもいいですよね。めちゃくちゃおいしいから、これは絶対食べた方がいいです」と、小宮山さん絶賛のお酒のアテだ。

一通りつまみを堪能したら、いざ握りをたしなんで

いつも頼むつまみに加え、おすすめを聞く

ずらりと並ぶネタを物色しつつ、新ネタや旬の魚について語らう大将との会話も、楽しいひととき。

塩をふって味を調える

「寿司幸」のシャリは、国産の新米と古米をブレンドし、その日に合わせて水や、砂糖、酢、塩を利かせて調整。あまり主張しすぎないように心掛けて作り、新鮮な素材を活かすよう考えられている。