なんと美しいアラなのでしょう！頭が入っていたら、ウロコを除き、血合を洗い流してから使うのがおすすめ。（婦人公論.jp）
【魚のアラとキノコの酒蒸し】下処理も無し！酒の香りをまとった身は、臭みもゼロで箸が止まりません！日本酒が最高に合う、香り豊かな一品。もちろん白ワインのお供にも
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