《10分以内！》煮込み、パスタ、アクアパッツアなど、鍋ひとつでササッとできる時短レシピ6品
【6分】「ツナとキャベツのガーリックパスタ」のレシピ
ツナの旨みとにんにく風味が食欲をそそる。スパゲッティは半分に折って加えれば、少ない水分量でもしっかり火が通る。 ◆《作り方》 【1】キャベツ180gはざく切りにする。 【2】鍋にオリーブオイル大さじ2、つぶしたにんにく1片、赤唐辛子1本を入れて弱火にかけ、香りが立ったら水2と1/2カップ、【1】、塩小さじ1/3、鶏がらスープの素小さじ2を加えて中火で加熱する。 【3】沸騰したらスパゲッティ（4分ゆで）200gを半分に折って加え、蓋をして弱火にし、ときどき混ぜながら4分加熱する。 【4】ツナ缶1缶（70g）を缶汁ごと加えて混ぜ、塩・粗びき黒こしょう各適量で味を調える。
【5分】「野菜たっぷりポトフ」のレシピ
ゴロゴロの具材に味が染み染み！野菜を気持ち小さめに切って余熱を生かせば、加熱時間5分で味染みに。 ◆《作り方》 【1】キャベツ160～200gは3cm幅のくし形切り、にんじん1/3本は1cm幅の輪切り、玉ねぎ1個は4つ割りにし、じゃがいも大1個は一口大に切る。ウィンナソーセージ8本は切り込みを数か所入れる。 【2】鍋に【1】、水2カップ、コンソメ（顆粒）小さじ2、あればローリエ1枚を入れ、蓋をして中火で5分煮る。火を止めて蓋をしたまま3分おき、塩・粗びき黒こしょう各適量で味を調える。
【7分】「スープアクアパッツア」のレシピ
魚介だしが溶けたスープが絶品。火の通りにくいじゃがいもは、上に具材をのせることで蒸されて、早く火が通る。 ◆《作り方》 【1】じゃがいも1個は5mm厚さの半月切り、玉ねぎ1/2個とにんにく1片は薄切りにする。 【2】鍋にオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら残りの【1】を加えて中火で炒める。 【3】塩適量を振った鯛の切り身2切れ、あさり（砂出し済み）150g、ミニトマト8個、小房に分けたブロッコリー1/2株、水1カップ、白ワイン大さじ4、コンソメ（顆粒）小さじ1を加え、蓋をして5～6分加熱する。 【4】あさりの口が開いて鯛に火が通ったら塩・粗びき黒こしょう各適量で味を調える。 ◆教えてくれたのは：料理研究家・ほりえさちこさん 栄養士、ヨーグルトソムリエ。手早くおいしく作れるレシピが好評。『糖質オフ1か月+春夏秋冬1週間晩ごはん献立』（主婦と生活社）など著書多数。 撮影／菅井淳子 スタイリング／三谷亜利咲 取材・文／平井薫子 ※女性セブン2024年10月24日・31日号
