左：“ローラン・ペリエ ラ・キュヴェ”3600円　中：“ドメーヌ・ラリュー シャサーニュ・モンラッシェ 2020”5400円　右：“シャトー・ピション・ロングヴィル レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル 1998”4300円

シェフソムリエを務める中島一希さんのもと、ワインも充実。フランスを中心に780種類4500本が取り揃えられているから驚きだ。 ファーストドリンクのシャンパーニュは“ローラン・ペリエ ラ・キュヴェ”。フレッシュさとエレガントさ、バランスよさを兼ね揃えたシャンパーニュで、柑橘類と白い花の香りがほどよくからむ。前菜から肉料理まで通してもいい1本だ。“ドメーヌ・ラリュー シャサーニュ・モンラッシェ 2020”は、上品なアロマと丸みのあるボリューム感が特徴の白ワイン。旨味があるので、魚介料理の滋味をさらに引き出してくれることは間違いない！　素晴らしいバランス感がある赤ワインが“シャトー・ピション・ロングヴィル レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル 1998”。黒果実味とエレガンスが際立っていて、肉料理をやさしく包容してくれる。

〈サンルイ〉とのコラボレーションで生まれた〈サンルイ・バー・バイ・ケイ〉

ひとつ上の12階には、フランスの高級クリスタルメゾンの〈サンルイ（Saint-Louis）〉とコラボレーションした〈サンルイ・バー・バイ・ケイ（ST LOUIS BAR by KEI）〉がある。食前か食後に訪れて1杯いただくのも粋な使い方だ。江戸時代の焼酎とみりんを用いた和のカクテル“本直し”を現代風にアレンジした“エドマエサワー（Edomae Sour）”（2500円）など、4種類のオリジナルシグネチャーカクテルが出色。そのほか、季節ごとに替わるシーズナルカクテルやオリジナルレシピのカクテルなど、様々なプレミアムなお酒が揃っていて、ここだけでしか飲めないものがたくさんある。 次の彼女とのデートは、銀座にできた最旬の美食スポットで決まりなんじゃない？

●エスプリ・セー・ケイ・ギンザ（ESPRIT C. KEI GINZA） 住所：東京都中央区銀座7-8-17 虎屋銀座ビル 11F 営業時間：17:30～23:00（20:30LO） 定休日：月・日曜 TEL：03-6274-6611 ●サンルイ・バー・バイ・ケイ（ST LOUIS BAR by KEI） 住所：東京都中央区銀座7-8-17 虎屋銀座ビル12F 営業時間：17:30～23:30（料理22:30LO、ドリンク23:00LO） 定休日：月・日曜 TEL：03-6274-6612 ※サービス料別