道具次第で料理がもっとおいしくなる！ 浅草・かっぱ橋『釜浅商店』に聞いた“今手に入れたい調理道具”とは
冷蔵保存からオーブン料理までOK！ サイズが多彩なステンレス製のバット
ほかにも、あると便利な道具として齋藤さんがおすすめしてくれたのが、ステンレス製の「バット」です。 「ステンレス製は錆びにくくお手入れも簡単。下ごしらえから調理まで大活躍します。角バット用の網をセットすれば水切りや油切りもできて、深型タイプはオーブン料理にも。専用の蓋で保存容器になるので、におい移りしやすいものの冷蔵保存や、漬け物作りもできますよ」
さまざまな大きさを展開する「ステンレス深型バット」と「ステンレス深型バット用樹脂蓋」。保存のほか、蓋を外せばオーブン料理にも使えます
多種多彩で奥が深い調理道具の世界。使いやすく、相性がいい道具を見つけ出すには、実際に手に取って大きさや質感を確かめることが重要です。選んだ道具が自分仕様に育つ頃には、料理の腕もかなり上がっているでしょう。ぜひ、一生付き合いたくなる愛用の道具を探してみてください。 ●DATA 釜浅商店
食楽web
