あの大ヒット冷凍食品の開発の裏側を、メーカーの「作る人」が語り合う。
生子慎太郎 さん せいご・しんたろう 味の素冷凍食品 マーケティング本部 国内統括事業部 製品戦略部 2010年、味の素冷凍食品入社。現在は、家庭用冷凍食品のチャーハンやピラフなど米飯にまつわる商品企画、開発、マーケティングなどを担当。
山田 顕 さん やまだ・あきら テーブルマーク 戦略本部 商品開発部 2004年、テーブルマーク入社。主力商品である麺類を幅広く担当。ラボでの研究から工場での生産管理、また製造設備の設置などにも関わる。
撮影・黒川ひろみ 構成&文・河野友紀
『クロワッサン』1104号より ※価格は取材時のものです
クロワッサン