客「来週はどの国が…」元CAの店主が作る“旅するベーグル” 世界の味が楽しめる専門店「日常から離れた気分を」
愛知県一宮市の「TRIP TIP BAGEL(トリップ ティップ ベーグル)」は、世界のベーグルの味を楽しむことができるベーグル専門店です。 【動画で見る】客「来週はどの国が…」元CAの店主が作る“旅するベーグル” 世界の味が楽しめる専門店「日常から離れた気分を」 元キャビンアテンダントだった女性が2024年1月にオープンし、経験を活かした世界の味を届ける「旅するベーグル」です。
■オープン1年経たないうちにファンは全国に…モチモチ食感の人気ベーグル
愛知県一宮市の名鉄「西一宮駅」近くの「TRIP TIP BAGEL」は、オレンジを基調としたおしゃれなベーグル専門店で、2024年1月にオープンしました。
店主は元キャビンアテンダントの、小嶋奈緒さん(43)です。
1番人気のプレーンはふんわりモチモチの食感で、ほのかな甘みが特徴です。
他にも、抹茶やチョコレート生地などおよそ15種類、1日に350個を焼いています。
午前11時に開店すると、早速お客さんが訪れます。 女性客： 「味がめちゃくちゃおいしくって、もうここしか食べられない。いつもベーグルならここでしか買わないです」 別の女性客： 「モチモチで、ほどよい甘さでおいしいです。甘いのから惣菜系まであるので、子どもにも主人にも好評です」
1度食べてあまりのおいしさにトリコになったという男性は、わざわざ名古屋から1時間かけてやってきたといいます。 男性客： 「外はカリっとしているんですけど、中はすごいモッチリしています、甘いですね、おいしいです」 次から次へとお客さんが来て、どんどん売れていきますが、ほとんどが一度に5、6個と、たくさん買って行きます。
取り寄せも人気で、1月にオープンしたばかりにもかかわらず、すでに全国にファンがいるといいます。
■イベント販売の好評から店舗をオープン
店主の小嶋さんはベーグルを始めて食べたときに衝撃を受け、20歳ぐらいの時からいろいろなお店のベーグルを取り寄せたり、自分で買いに行ったりして食べ歩いていたのをきっかけに自分でも作るようになったといいます。
知り合いのお店のキッチンを借りてベーグルを作り、イベントで販売したところ、口コミで広まりたちまち人気に。「行列のできるベーグル」になったといいます。 しかしイベント販売というスタイルでは、どうしても作る数が限られるため、お店を構えることにしました。
