大阪ツウが勧める最高の串カツ！ 大阪・京橋の人情酒場『鳥の巣』が美味しい理由 #食楽web #串カツ
旨いつまみが揃ったからには、お酒は必須。こちらでのおすすめは「焼酎」（430円）です。焼酎は徳利1合で提供され、自分で好みの分量に割って飲むことができます。水、お湯は無料、「ウーロン茶」（250円）や「炭酸」（210円）を加えても、とてもリーズナブルで嬉しくなります。
コスパも味も抜群！ 串カツ「オススメセット」とは？
つまみとお酒でほろ酔いになった筆者は、次は本命の串カツを注文。一番人気の「若鳥」や、「広島かき」、「牛カツ」など多彩なメニューが揃いますが、常連さんを見ていると、みんなまずは好みのセットメニュー（※「オススメ」、「Aセット」、「Bセット」、「Cセット」の4種類があります）をオーダーしています。その中から「オススメ」をオーダー、揚げ上がりを待ちます。
「オススメセット」は、玉ねぎ、牛かつ、キス、じゃがいも、ホタテの5本です。薄い衣をまとい、キレイな小麦色に揚がっています。こちらの油は100％ラードを使用、160℃でじっくりと揚げたもの。衣はやわらかく、食べやすいのが特徴です。
大阪の文化でもある2度付け禁止ソース。コロナ禍となり店ではボトルのソースの提供となっていましたが、「そろそろ、ええかと思いまして」と竹本店長。いよいよ12月から2度付け禁止ソースが復活の運びとなりました。これはちょっと嬉しい知らせです。
お店の人気メニュー「こんにゃく」と「紅生姜の天ぷら」もオーダー
軽い食感と美味しさから、まだまだイケると追加オーダーしたのは、「こんにゃく」と「紅生姜の天ぷら」。この2品は特に人気の串だそうで、店のおすすめメニューです。紅生姜はフライではなく天ぷらとなっていて、インパクト大のメニューです。
そして筆者の一押しは、「こんにゃく」です。ソースは付けずにそのまま食べる串で、こんにゃくは予め、醤油、砂糖、一味で炊いて、甘じょっぱいピリ辛味になっています。やわらかくて、ぷるんとした食感がたまらなく美味しく、酒のアテに最高です。
まとめ
今回オーダーしたのは、おつまみ3品、焼酎、揚げ物セット、追加の2串。これだけ食べても税込で合計2860円とは、驚きの価格です。お酒も十分な量があるので、これでゆっくりとお酒と食事を楽しめます。 全ての串は手作りで、開店前はスタッフ総出で串うちをしています。オリジナルのメニューも多く、食べてみてびっくりのメニューも。例えば「じゃがいも」は、そのままを揚げるのではなく、マッシュポテトにして味付けしていたり、「若鳥」はやわらかく煮込んでから揚げるなど、ひと手間をかけています。また、スタッフの皆さんも温かく、居心地抜群。昭和歌謡の流れる酒場は、手頃な価格で楽しめるコスパの良好の、良心的なお店なんです。近くに行ったらぜひ寄ってみてください。
●SHOP INFO 店名：鳥の巣 京橋店 住：大阪府大阪市都島区東野田町3-5-10 TEL：06-6358-4184 営：11:00～21:00 休：なし
（撮影・文◎矢巻美穂）
