【悲報】地元のおばあちゃんがつくる漬物や梅干しが6月に「道の駅」から消えてしまう！？「いぶりがっこも」
「今年の6月から自家製漬物は販売できない。田舎のおばあちゃんがつくる梅干し、たくあん、キムチが道の駅から消えてしまう」 【写真】昔ながらの「梅干し」と、スーパーの「調味梅干し」は、違う！…知っていますか？ 先日SNSにて話題となった投稿。これは2021年に施行された「食品衛生法」の改正が、今年2024年6月1日から、経過措置期間を終えて全面実施されるため、販売ができなくなる商品が増えるのでは？！……ということを示唆したものです。 「食品衛生法」の改正が全面施行されると、道の駅などで売られているような個人が製造販売していた漬物や梅干しなども、許可制となります。製造者として許可を得るためには、基準を満たした衛生的な製造施設が必要となり、営業許可の取得と、食品衛生責任者の資格取得が義務付けられることになります。 それだけ聞くと「許可を取ればいいだけだよね？」となりそうですが、個人はもちろん高齢者にとってはなかなかの負担です。とはいえ、2023年に世間を騒がせた「デス・マフィン」問題、さらには北海道で2012年に起きた「白菜の浅漬けによる集団食中毒」などを見ると、消費者としては個人が製造する食べ物に関しても、きちんとした衛生基準を満たして欲しいところ。 そんなもどかしい状況を打破すべく、この投稿に「昔ながらの梅干しは、私たちが守っていきます！おばあちゃんたちが梅干しや漬物の販売を続けられるよう、共同で使える製造所を建てることを目標に動いています！」と名乗りを上げた山本将志郎@梅ボーイズ（@umeboys_2019）さんのX（旧Twitter）へのリポストが、話題となっています。
悩めるおばあちゃんたちに救世主現る
山本将志郎さんが所属する「梅ボーイズ」（@_UMEBOYS_1904）は、梅の産地・和歌山をベースに活動しています。県の名産ともいえる「紀州南高梅の梅干し」も、もちろん規制を受けるため「昔ながらの梅干しは、私たちが守っていきます！おばあちゃんたちが梅干しや漬物の販売を続けられるよう、共同で使える製造所を建てることを目標に動いています！」という希望あるコメントを、今回発信するに至ったそうです。 「困ります！困ります！すっぱいおばあちゃんの梅干しを求めていつも道の駅で買ってます！」 「道の駅って、農家のおばあちゃんがつくった美味しいもの多いのよ～」 「これ、いぶりがっこでも問題になってたような。全国のご当地漬物全部がピンチですね」 「道の駅で手作り無添加の個人名がわかるのは買えなくなるんですか？」 投稿には、多くの人が反応しました。現地の状況を伺うべく、山本将志郎さんに取材させていただきました。 ーー梅ボーイズさんたちは、和歌山で梅干しを製造しているんですか？ 「はい、私たちは塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋を、令和元年に創業しました。梅の味がちゃんとする、昔ながらのすっぱい梅干しにこだわっています。塩分濃度が保たれた状態でつくられる梅干しは、塩分濃度がしっかりあることで何年も保存ができるうえ、梅の成分をより引き出すことができるといいことづくし。『こんな梅干しを探してた！』と言われることも多いんです」 ーーわかります！昔ながらの方法で漬けたすっぱい梅干しですね。最近はあっさりした甘いものも多いですが、おにぎりには、あのすっぱい梅干しが合いますよね！ 「そういう方もいらっしゃって、すっぱい梅干しを探して私たちの梅干しを買ってくれる方も多いんです。道の駅などにも、そうした地元のおばあちゃんたちが昔ながらの製法でつくった梅干しが販売されていますが、話題となっている『食品衛生法』の改訂で、今後はこれらがどこまで維持されるか、ちょっと分からない状況ですね」
