「とろとろミルク豆腐」にみょうがと砕いたピーナッツをプラスしたら、さらに美味！

ここからは取材後、ギリコが自宅で実践したものをご紹介！ 「とろとろミルク豆腐」に、冷蔵庫内に残っていたみょうがと晩酌のおつまみ「柿ピー」のピーナッツを砕いてかけてみた。みょうがの爽やかさとピーナッツのカリカリした感じが加わり、さらにおいしかった！

辛さがマイルドになっただけではなく、なんと味にコクが出ておいしかった！ 牛乳が中華とも合うことを発見

そして「とろとろミルク豆腐」からヒントを得て作ってみた料理も。 大好きな「新宿中村屋」の本格四川の麻婆豆腐の素。いつもは辛さ5を食べていたのだが、試しに辛さ6を買ってみたら…私には辛かった！　そこで、麻婆豆腐の素にセブン‐イレブンの「脂質70％オフ 低脂肪牛乳」を混ぜたものを厚揚げにかけ、オーブンで熱々に焼いてみた。

ダイエッターにおすすめです

なんと200mlあたり84kcalしかないセブン-イレブンの『脂質70％オフ 低脂肪牛乳』。 【教えてくれたのは】 小山浩子さん 料理家・管理栄養士・フードビジネスコーディネーター。大手食品メーカー勤務を経て2003年フリーに。全国での講演活動、メニュー開発、栄養コラム執筆、NHKをはじめ健康番組出演など幅広く活動。料理家としてのキャリアは30 年以上。これまで指導した生徒は7万人以上に及ぶ。『目からウロコのおいしい減塩　乳和食』（主婦の友社）、『はじめよう乳和食』（日本実業出版社）ほか著書多数。栄養と作りやすさに配慮したオリジナルミルクレシピにファンも多く、メディアで話題の乳和食の開発者でもある。 取材・文／瀬戸由美子