マクドナルド 食材のこだわりなど紹介、パティは赤身率の調整、バンズは歯切れを良くする「麩切り」を実施
〈クルーの技能コンテスト「AJCC」を1977年から開催〉
「メイド・フォー・ユー」体験会では、ポテトを揚げて袋に詰める様子などもメディアに公開した。オペレーションを行ったのは、マクドナルドが開催する「AJCC(オール・ジャパン・クルー・コンテスト)」の2023年大会で、「ポテトパーソン部門」のチャンピオンとなった佐々木陽菜さん(茂原街道古市場店)。 S・M・Lの各サイズの適正量が手の感覚でわかるそうで、実際にMサイズの容器によそったポテトを計ると、針はぴったりと適正量を指していた。また、ポテト1本1本の向きをまっすぐ揃えたり、ポテトが折れたりしないように心がけていると話す。 なお、技能コンテスト「AJCC」は、日本マクドナルドが1977年から行っている。マクドナルドを支える約19万人の店舗クルーの技術とサービスの向上、モチベーションの向上を図るために毎年開催しているという。累計参加者数は300万人以上にのぼる。
食品産業新聞社
【関連記事】
- 【ほか2点の画像】「ビックマック」を作る様子、焼きあがったパティを保存する様子/日本マクドナルド総合研究施設「スタジオM」キッチンで撮影
- ◆マクドナルド「巨峰フラッペ」「アップルキャラメルフラッペ」9月25日発売、「マカロン 塩バターキャラメル」も販売
- ◆マクドナルド「プリプリエビプリオ」再発売、塩胡椒とガーリックの“プリプリで、やみつきの味わい”、夜マックではエビプリオ入り“ポテナゲ大・特大”セット販売も
- ◆KFC2024「秋のトクトクパックサイド1個無料」キャンペーン開催、値段そのままサイドメニュー1個増量、月見パイも対象/ケンタッキーフライドチキン
- ◆KFC「にんにく醤油チキン」2024年も発売、例年好評の秋限定メニュー、今年はジューシーな骨つきチキンで登場/ケンタッキーフライドチキン
