写真：グルメ Watch

　星野リゾートは街ナカホテル「OMO7大阪 by 星野リゾート」関西のソースを主役に、ワインとの組み合わせを楽しむ「ソースワインBAR」を実施している。 【画像】ガーデンエリア「みやぐりん」で「5種類の地ソースを使用したピンチョス」と大阪のワインを楽しめる 　たこ焼き、お好み焼き、串カツなど、ソースが欠かせない料理が多数存在し、古くから根付いてきた関西・大阪のソース文化を知るきっかけをつくりたいという想いから、5種類の地ソースを使用したピンチョスや、ピンチョスに合う大阪のワイナリーでつくられたワインを提供する。 ■ OMO7大阪 by 星野リゾート「ソースワインBAR」 実施期間：2024年11月30日まで 営業時間：19時30分～22時（ラストオーダー21時30分） 会場：ガーデンエリア「みやぐりん」 対象：宿泊者、日帰り利用客 予約：不要 価格： ・「5種類の地ソースを使用したピンチョス」（2000円） ・「グラスワイン」（1杯1000円～） ※仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合あり □5種類の地ソースを使用したピンチョス フォアグラのポワレといちじくコンポート（ツヅミいちじくソース/ツヅミ食品） 　ソースを合わせた甘酸っぱいコンポートとフォワグラのコクがバランスのよい一品 マグロのマリネ（ヘルメス ウスターソース/石見食品工業所） 　ソースでマリネすることでマグロの旨味が凝縮 カニクリームコロッケ（ヒシウメ タマリソース/池下商店） 　カニの身がたっぷり入ったコロッケとソースの相性が抜群 ビーフシチュー（金紋串勝ソース/金紋ソース本舗） 　ソースで仕上げたビーフシチューは複雑な味わいに チョコレートタルト（大黒フルーツソース/大黒屋） 　ソースの酸味とチョコレートのビターな味わいがアクセントになるスイーツ 　大阪で愛されている5種類の地ソースそれぞれ酸味や甘味が異なる特徴を活かしたピンチョスは、ソースの奥深さや多面性を楽しめる。さらに、ソース本来の味わいがどんな風に異なるのかを感じられるよう、ソースのアミューズスプーンも合わせて提供する。 □マリアージュする大阪のワイン5本 　大阪はワインの歴史も古いことから、ピンチョスそれぞれの料理をより引き立たたせる、大阪のワイナリーでつくられた5種類のワインを用意。河内ワインの「金徳葡萄酒 カベルネソーヴィニヨン」はマグロのマリネと、カタシモワイナリーの「キングセルビー無添加マスカットベリーA」はフォアグラのポワレといちじくコンポートとのマリアージュを楽しむ。 □50種類の関西のソースが並ぶ「ソースセラー」と自分好みのソースに出会える「Myソース診断」 　会場には関西で愛される50種類のソースを集めた「ソースセラー」と、チャート形式で自分好みのソースに出会える「Myソース診断」が登場し焼きそばとの相性に特化したもの、甘みの強いもの、辛さが際立つものなど、さまざまなソースの魅力に触れることができる。さらにソースを愛する自称「ソースマスター」が、50種類のソースそれぞれについて熱く語り、その魅力を伝えてくれる。 □ガーデンエリア「みやぐりん」をキャンドルライトと焚き火が彩る 「ソースワインBAR」の会場となるガーデンエリア「みやぐりん」の一角をキャンドルライトと焚き火で演出。開放感のある空間で焚き火を囲みながら、5種類の地ソースを使用したピンチョスと、大阪のワイナリーでつくられたワインを楽しむことができる。 OMO7大阪 by 星野リゾート 所在地：大阪府大阪市浪速区恵美須西3-16-30 アクセス：JR新今宮駅東出口からより左手目の前、南海電鉄新今宮駅北出口から右手目の前、大阪メトロ動物園前駅6番出口から左手高架下を抜けて左手目の前 チェックイン/チェックアウト：15時/11時 客室数：436室 料金：1泊6万1000円～（1室あたりの料金。夕食・朝食付き） Webサイト：OMO7大阪 by 星野リゾート